Bánh canh sườn & giò heo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Jimmy Nguyen

Bánh canh sườn & giò heo

Ngày cuối tuần cho cả nhà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhượng heo và sườn chặt miếng vừa, ngâm trong nước muối pha chanh 15 phút, sau đó trần qua nước sôi, rửa sạch. Cho vô nồi cùng 15 lít nước nấu trong 45 phút.

* Bước 2

Vớt sườn và giò heo ra ngâm trong nước có pha gia vị muối, bột ngọt, đổ thêm đá cục vô.

* Bước 3

Nướng thơm hành, gừng, tỏi, rửa sạch, thái miếng, cho tất cả vô túi gia vị, thêm vô tui tôm khô và tiêu,, cột chặt túi, thả vô nồi nấu chung với giò heo và sườn.

* Bước 4

Cà rốt và củ cải thái miếng dày, sau khi vớt sườn và giò heo ra thì cho củ cải vô nấu 15 phút thì vớt ra, ngâm nước lạnh.

* Bước 5

Đầu hành chẻ sợi, lá hành và ngò cắt nhuyễn

* Bước 6

Luộc chín bánh canh, sả sạch bằng nước lạnh, trộn một chút dầu hành cho. Khỏi dính.

* Bước 7

Nêm vào nước dùng 50gr muối 100 gr đường phèn 30 gr hạt nêm + 30 gr bột ngọt.

* Bước 8

Trụng bánh canh cho vô tô, trụng giò heo, củ cải, sườn bày lên mặt, rắc hành ngò, hành phi, chan nước dùng là ok. Dọn kèm chanh ớt và nước mắm mặn pha tiêu nhé