Trang chủ Món ăn Củ cải ngâm nước tương

Củ cải ngâm nước tương

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bích Hòa

Củ cải ngâm nước tương

Từ hồi sang Nhật về đến giờ mình rất thích ăn củ cải muối hoặc củ cải ngâm nước tương, củ cải ngâm nước mắm. Ngon, dễ ăn với cơm và cho người ăn kiêng.

Nguyên liệu

1,7 kg

củ cải

3 thìa canh

đường phèn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải rửa thật sạch nhưng không gọt vỏ.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Pha muối với nước và khi thái củ cải, cho ngay vào nước muối. Ngâm qua đêm
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Chậu củ cải thái ngâm muối đến sáng hôm sau thì vớt ra để ráo nước muối nhưng không rửa mà phơi nắng
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Nhà có nhiều sàng nên phơi cũng dễ và khô, mình chỉ phơi có 1 nắng là héo. Mình chỉ phơi 1 nắng cho giòn vừa phải
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Sau khi phơi thì rửa. Rửa dưới vòi nước. Vừa rửa vừa vắt đến 4-5 lần
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Cuối cùng thì dùng khăn vắt thêm cho thật khô nước.
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Nếm thử hết mặn thì vừa
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Mình vắt xong thì hong dưới quạt một lúc cho thơm
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Đường phèn cho vào 3-4 thìa canh nước đun cho tan đường sau đó cho nước tương vào đun sôi lại rồi để thật nguội trước khi cho vào lọ

* Bước 10

Món này ăn với cơm, muối vừng, còn mình ăn cùng đậu nành lên men (Nattou) rất ngon, dễ ăn mà lại bổ dưỡng.

* Bước 11

Cho củ cải héo vào lọ rồi cho nước tương đun đường vào và để 2 ngày trước khi ăn hoặc cho vào tủ lạnh. Mình làm được 1 tuần rồi, ăn hết 1/2 hũ rồi mà hôm nay mới đăng lên khoe với mọi người.
Ảnh Bước 11

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne