Bánh canh cá lóc nhà làm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bích Hòa

Bánh canh cá lóc nhà làm

Bánh canh nhà tự làm còn cá thì khg nuôi được nhưng dẫu sao cũng tự hào là mình biết chế biến để ăn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lóc mua về làm sạch và lọc lấy file

* Bước 2

Cắt xiên miếng cá để cá không bị vỡ và ướp với nghệ, tiêu, bột canh, bột nêm, hành, gừng trong 15', nhớ có luôn một ít ớt

* Bước 3

Sóc đều và chờ 15'

* Bước 4

Cho nóng ít dầu rồi chiên

* Bước 5

Dùng giấy thấm dầu

* Bước 6

Trong khi ướp cá thì chặt xương cá làm 3 phần và hầm bằng nồi áp xuất trong 30'. Sau đó cho vào máy sinh tố xay nhuyễn và lọc thật kỹ. Nêm các gia vị còn lại cùng nước mắm, ớt

* Bước 7

Bún phải dội nước sôi cho sạch và nóng rồi sếp vào tô, cho rau vào cùng cá hoặc cá sau khi chan nước dùng thì xếp cá vào

* Bước 8

Thêm một đĩa nước mắm ót để khi ăn nếu nhạt cá có thể chấm. Món này phải có rau muống chẻ là ngon nhất, nếu khg có thì dùng rau salad, thích ăn kiểu chua thì nấu với me hoặc vắt chanh khi ăn đều dễ chịu. Loại nước dùng này trông có vẻ khg đẹp mắt nhưng rất chất và nhiều canci từ xương cá.