Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún riêu tôm khô
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bích HòaBún riêu tôm khô
Cô cháu đặc biệt đến chơi nhà và trao đổi về ẩm thực nên trổ tài với khách bằng món riêu này đây. Mỗi người có mỗi cảm nhận riêng nên khg biết món này có được chung ý tưởng và gu không.
Nguyên liệu
150 gr
tôm khô
4 quả
cà chua
2 củ
cải trắng
1 củ
cà rốt
400 gr
bún trà gạo lứt
2 bìa
đậu hũ
3 quả
trứng gà
2 thìa canh
nước mắm
1 thìa cà phê
mắm tôm
1 thìa cà phê
bột nêm
5 quả
sấu dầm lấy nước chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bún trà làm từ gạo lứt và nước tra ban cha (lá trà gốc lâu năm) rửa qua rồi cho vào nồi luộc, cho thêm vào nước luộc 1 thìa canh dấm và chút muối. Luộc sôi khoảng 2 phút. Cho ra rổ thưa, cho vào thìa dầu cám gạo để bún khg dính nhau.
* Bước 2
Cà chua bỏ hạt thái nhỏ
* Bước 3
Tôm khô ngâm nước ấm 5 phút, vớt ra, giã nát trước khi xay nhuyễn
* Bước 4
Chiên vàng đậu
* Bước 5
Cà chua 3 trái to xào cùng chút xíu muối sẽ rất chóng mềm và đỏ
* Bước 6
Trong khi giã tôm, xay tôm thì cạo vỏ củ cải, cà rốt để luộc lấy nước ngọt vì khg dùng đường và bột ngọt. Cho nước này vào nồi cà chua đã xào đun sôi. Phải để 2 quả cà chua thái múi cau cho vào nước riêu cho đẹp. Lúc này lấy sấu ra dầm, bỏ hạt.
* Bước 7
Đập 3 quả trứng gà vào tôm khô vừa xay bông.
* Bước 8
Dùng máy đánh trứng đánh bông cả trứng và tôm khô
* Bước 9
Khi nước dùng đã sôi và nêm nếm cho vừa bạn vừa người thì cho hỗn hợp tôm trứng vào làm riêu, đun nhỏ lửa để khg bị vữa riêu, khi nước sôi lăn tăn là lúc riêu nổi, như vậy là xong. Tất nhiên đậu hũ chiên cho vào trước khi cho tôm trứng nhé.
* Bước 10
Hành thái nhỏ cho vào và chan bún ăn, cách ăn giống hệt riêu cua thực sự. Hơi chua thanh, cay, và thơm, ăn cùng rau.
* Bước 11
Tô bún riêu tôm trông hấp dẫn ra phết.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne