Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá "Mạ" kho rim
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bích HòaCá "Mạ" kho rim
Cá mạ là loại cá giống cá cơm nhưng xương thì rất mềm và kho hơi khô thì ăn rất béo, nếu kho mà cạn nước quá thì lại bị cứng và không còn ngọt nữa.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
60 phút
200 gr
cá mạ tươi
1 củ
nghệ tươi nhà trồng
1/2 thìa
cf tiêu xay
1 thìa canh
nước tương
1/2 thìa
cf muối từ hấp gà
1 thìa
cf đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo, và ướp tất cả gia vị trừ nước tương.
* Bước 2
Trộn tất cả gia vị và ướp trong 10p, khi ướp xóc đều cứ 3p một lần để cá đều và không bị ra nước ta cho thêm 1 thìa canh mỡ heo nếu khg có mỡ heo thì cho dầu rán.
* Bước 3
Sau thời gian ướp ta cho vào nồi đất ( trước khi cho cá vào ta phết một lớp dầu trong nồi để khỏi dính nồi.
* Bước 4
Khi bật bếp mong mọi người nhớ loại nồi đất này rất dễ nứt ở nhiệt độ cao nên đun bếp gas thì phải nhỏ lửa và kiên trì nhẫn nại một chút. Khi bếp đã nóng, dần sôi và nước trong khi ướp cá tự động tiết ra và cứ vậy rim cho cạn. Trong thời gian rim cá, thỉnh thoảng ta lắc nồi để cá không bị dính và đóng mảng dưới đáy nồi.
* Bước 5
Đậy vung để cá sôi lăn tăn chỉ mở vung khi các bắt đầu cạn để ta theo dõi dễ dàng.
* Bước 6
Và đây là nồi cá mạ kiểu kho rim của quê hương Kỳ Anh, Hà Tĩnh đã hoàn thành. Ai thích ăn cay hơn thì có thể thêm tương ớt còn không thì thêm tiêu xay khi dọn ra trên mâm cơm là đã dậy mùi và gọi dạ dày ta thức tỉnh. Cơm nóng với cá Mạ thì Bọ mẹ không gọi cũng xông vào mâm!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne