Potato bread

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)

Potato bread

Bé nhà mình cực kỳ thích mùi khoai tây và các loại bánh có hình dạng tròn như Hamburger. Mẹ lại đang thừa khoai tây trong tủ lạnh và thế là potato bread ra lò #monbethich #5hthu5

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai Tây luộc chín rồi nghiền nhuyễn. Cho tất cả nguyên liệu vào tô trừ muối và bơ, bật máy tốc độ vừa cho các nguyên liệu quyện đều với nhau, thêm muối rồi thêm từ từ bơ mềm (không chảy nước) vào, trộn ở tốc độ vừa khoảng 10-12ph, không nhồi quá lâu

* Bước 2

Sau 10-12ph, kiểm tra thấy bột vừa kéo màng như hình là được. Cho bột ra bàn, có thể dùng thêm bột áo, đập bột cho mặt mịn rồi đem bọc lại và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi

* Bước 3

Trong thời gian đợi bột, ta tiến hành làm phần topping: trộn đều lòng đỏ trứng với đường cho tan, thêm sữa vào khuấy đều, rây bột mì vào rồi trộn đều

* Bước 4

Rây hỗn hợp topping vào nồi rồi đun lửa vừa, vừa đun vừa quậy đều cho khỏi cháy nồi, khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm vani vào và đun thêm 1 lúc. Cho phần topping vào túi bắt kem

* Bước 5

Sau khi bột nở gấp đôi, nhồi sơ bột cho hết khí rồi chia thành các phần nặng 50-60g, đem ủ lần 2 cho đến khi bột nở tầm 80%. Phết trứng lên bánh, phủ phần topping lên bánh theo ý thích