Chè khoai môn sầu riêng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hien Thanh

Chè khoai môn sầu riêng

#Montrangmieng Mình nấu ăn mười mấy năm rồi có lẻ. Số món đã nấu cho gia đình chắc cũng lên đến vài trăm nhưng chưa bao giờ mình thấy mình giỏi cả vì "Núi cao ắt có núi cao hơn" nên bất kỳ ai cũng có thể có những điều hay đáng để mình học hỏi nè! Hôm rồi mình đến nhà bạn chơi, được bạn mời ăn chén chè mà ta nói nó ngon như chưa từng ngon đến thế. Ngon đến nỗi mình ăn liền mấy chén mà vẫn còn ăn được nữa ấy! 😁. Mình vội hỏi bạn nguyên liệu và được bạn nhiệt tình chỉ dẫn cách nấu. Bữa nay nghĩ thèm quá nên mình đã mua nguyên liệu để thực hành luôn! 😅. Đến khi nồi chè nấu xong, mới mở nắp thôi đã thấy mùi thơm nức cả mũi. Chè nếp dẻo dẻo hòa lẫn với khoai và đậu xanh bùi bùi, thơm mùi lá dứa, beo béo cốt dừa và đặc biệt là vị sầu riêng thơm ngon tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần thưởng thức một lần thôi là sẽ nhớ mãi không nguôi! 😋

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp, đậu xanh vò sạch --> ngâm nước 30 phút.

* Bước 2

Khoai môn, khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn. - Cơm sầu riêng tán nhuyễn.

* Bước 3

Cho nước + nước dừa + lá dứa + gạo nếp + đậu xanh + khoai mỡ + khoai môn + đường phèn + xíu muối vào nồi đun sôi --> cho vào nồi ủ, ủ khoảng 30 phút cho nếp nở, khoai và đậu xanh chín.

* Bước 4

Lấy nồi chè ra khỏi nồi ủ --> gắp bỏ lá dứa --> bắc lên bếp, đun lửa nhỏ --> cho cơm sầu riêng vào rồi khuấy nhẹ tay cho sầu riêng hòa đều vào chè là được. Tắt bếp.

* Bước 5

Trong lúc ủ chè thì nấu nước cốt dừa: Cho nước dảo dừa + vài lá dứa + 1/2m muối + 1m đường vào nồi nấu sôi. Hòa bột năng + bột gạo với 1 ít nước cho đều --> cho vào nồi nước dảo dừa khuấy đều --> cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Tắt bếp.