Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả giò
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pi HaChả giò
Từ nhỏ tới lớn đều không thích ăn món này, za mà toàn phải làm, 1 năm 3 cái đám giỗ, rùi tiệc tùng lớn nhỏ, lúc nào cũng có. Đúng là ghét của nào trời trao của ấy, ông xã em lại cực kì thích nó, đau thật! Thui thì vì tình yêu vĩ đại ta lại hy sinh làm tiếp vậy!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần
400 gr
thịt nạc dăm
2 củ
hành tím
1 củ
môn vừa
1 củ
cà rốt
100 gr
nấm mèo
2 cuộn
bún tàu
3 nhánh
hành lá
2 xấp
bánh tráng đậu xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa sạch, băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn, hành lá thái nhuyễn. Cà rốt, khoai môn bào sợi, dùng kéo cắt thành 2,3 khúc, bún tàu ngâm trong nước sôi 10 giây, lấy ra cắt khúc 3cm. Cho tất cả vào thau. Đập 1 quả trứng gà, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, xíu muối, đường (cực kì ít), chủ yếu để đằm vị. Trộn thật đều hỗn hợp.
* Bước 2
Bánh tráng tách ra từng miếng, cứ tách khoảng 10 miếng 1 lần, hết tách tiếp, để bánh không bị khô. Em dùng bánh tráng này, cho dễ cuốn, lại giòn lâu, nhưng cũng có nhìu người không thích thì có thể thay bằng bánh tráng cuốn bình thường, khi đó thi đổ 1 lon xá xị, vắt vào 1/2 quả chanh để làm nước thấm nhẹ lên bánh cho có độ dẻo. Khi chiên nó sẽ vàng và giòn lâu hơn! Còn loại này thì không cần làm nước thấm, vì nó cực kì dẻo.
* Bước 3
Đặt miếng bánh tráng lên mặt phẳng (thớt, dĩa...) cho 1 muỗng nhân vào, dùng tay tém gọn. Canh nhân sao cho vừa đủ không nhiu không it, để khi cuốn nó cân đối sẽ đẹp hơn
* Bước 4
Cuốn vào 2 vòng
* Bước 5
Gấp 2 mép lại
* Bước 6
Sau đó siết nhẹ tay, cuốn thẳng xuống là xong, nhớ cuốn chặt tay, thì lúc chiên sẽ không bị ngấm dầu. Ăn đỡ ngán. Cẩn thận đừng làm nứt, vỡ bánh khi cuốn, nếu không chiên sẽ bị cháy không đẹp!
* Bước 7
Cuốn lần lượt đến hết.
* Bước 8
Làm nóng chảo, đổ dầu vào, dầu phải cho nhiều ngập bánh, không được tiết kiệm! Khi dầu thật nóng (thử bằng cách nhúng đầu đũa vào, sôi nhẹ là ok) giảm lửa nhỏ (để nhân bên trong chín, vỏ bên ngoài vàng, giòn) cho lần lượt từng cuốn vào chiên.
* Bước 9
Khi thấy chả vàng, thì lật nhẹ nhàng từng cuốn, chiên thêm 3' vớt ra bỏ lên giấy thấm dầu, ngon nhất là chiên tới đâu ăn tới đó, vừa nóng, vừa giòn. Món này cuốn rau sống chấm mắm pha ăn cũng được, còn không thì mua bún tươi, cắt rau sống, dưa leo băm nhỏ, cắt đôi cuốn chả giò rùi chan mắm là ra bún chả giò. Tùy sở thích từng nhà!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne