Bê luộc chấm mắm gừng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Pi Ha

Bê luộc chấm mắm gừng

Mấy bữa nay mưa gió thất thường, long thể bất an. Cho nên em đi chợ toàn kiếm món gì nấu siêu tốc, dành thời gian ngủ là chính. Mưa lạnh ăn bê luộc nóng hổi kết hợp với chén mắm gừng thơm lừng cay cay. Nhâm nhi vài lon bia tâm sự mỏng với chàng, cuộc sống của ẻm chỉ đơn giản thế thui ạ!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bê thui, hành lá mua về rửa sạch, bê cắt thành từng khúc dài 5cm có bề rộng 2cm (để khi luộc nhanh mềm) bỏ tủ lạnh. Trước khi ăn 15' em mới nấu. Bắt nồi nước lên bếp, đập dập 1/2 củ gừng, cho thêm 1 muỗng canh muối, bê vào nồi. Cho nước vừa đủ ngập miếng bê là được. Đun sôi. Khi nước sôi giảm lửa, đun 5', tắt bếp, để nguyên trên bếp, đậy kín nắp thêm 10'. Bê mềm liền.

* Bước 2

Trong lúc chờ đợi làm nước mắm gừng. Gọt vỏ 1/2 củ gừng còn lại, thái miếng nho nhỏ, cắt 1 trái ớt cho 1/2 muỗng canh đường vào chén, giã nhỏ, cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm, vắt 1/4 quả chanh khuấy đều. Sau đó thêm 1 muỗng canh nước đun sôi, vắt 1 quả tắc vào cho thơm. khuấy nhẹ hỗn hợp. Thế là xong.

* Bước 3

Lấy thịt bê ra (lúc này vẫn còn nóng lắm), 1 tay cầm 1 chiếc đũa để giữ chặt thịt tay kia dùng dao thái miếng vừa ăn (không thái mỏng quá mất ngon).

* Bước 4

Mở lửa lại cho nước sôi, hành lá cắt làm 3 khúc, cho đầu hành vào trước, 5 giây sau cho phần còn lại vào, đun 10 giây, gắp nhanh ra, hành vừa thơm, vừa chín tới không hăng. Nếu thích ăn sống hơn thì nhúng vào cái lấy ra liền cũng ok.