Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mứt đậu trắng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Trần DzungMứt đậu trắng
#banhmutTet Thời nay do công việc bận rộn dịp cuối năm cũng như các loại bánh mứt phục vụ Tết có sẵn nên chị em thường lựa chọn cách đơn giản là đi mua về để giảm bớt công việc chuẩn bị Tết. Nhưng bản thân mình luôn muốn bớt chút thời gian để tự tay làm những món mứt đơn giản, dễ làm vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lại vừa có cảm giác lâng lâng khó tả khi Tết đến xuân về. Đậu trắng là loại mứt thơm ngon để mời khách thưởng thức khi đến chơi nhà.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu trắng rửa sạch cho vài nồi ngâm qua đêm cho nở. Vớt hết hạt nổi và nhặt hạt sâu hỏng rồi cho vào nồi luộc cùng 2 thìa cafe muối.
* Bước 2
Luộc cho đến khi hạt đậu mềm nhưng không nứt vớt ra rổ xả nước lạnh cho đậu không chín thêm. Mình luộc khoảng 20 phút thì đạt.
* Bước 3
Khi đậu ráo nước thì ta cho đường vào ngâm với tỷ lệ đường bằng một nửa lượng đậu. Với 500gr đậu khô sau khi luộc được 900gr đậu vì vậy mình dùng 450gr đường.
* Bước 4
Ngâm trong khoảng 4 giờ hoặc khi đường tan hoàn toàn thì tiến hành sên mứt.
* Bước 5
Sên lửa vừa cho đến khi đường sôi rồi bớt lửa 1 chút thỉnh thoảng đảo nhẹ tay cho đậu ngấm đều đường
* Bước 6
Khi nước đường bắt đầu cạn và keo lại thì giảm thật nhỏ lửa, khi đường chuẩn bị kết tinh thì cho vani vào đảo đều và nhanh tay đến khi mứt kết tinh hoàn toàn thì bắc xuống.
* Bước 7
Khi bắc xuống tiếp tục đảo cho mứt nhanh nguội. Khi mứt nguội hoàn toàn cho vào lọ đậy nắp kín dùng dần. Vậy là món mứt đậu trắng đã hoàn thành.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne