Trang chủ Món ăn Gân Bò Sả Ớt Chua Ngọt

Gân Bò Sả Ớt Chua Ngọt

Name: Cách nấu món Gân Bò Sả Ớt Chua Ngọt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phuong Lan Doan

Gân Bò Sả Ớt Chua Ngọt

Một lần đi ăn vặt ở quán Ba Cô, mình ăn thử món gân bò ngâm mắm khá ngon. Mình nghiệm ra vị của nó và muốn làm thử. Thêm ít hành tím, giòn giòn chua ngọt tuyệt vời lắm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

40 phút

1/2 kg

gân bò luộc sẵn

10 cây

sả

4 tép

tỏi

1 củ

gừng già

1 lạng

hành tím

10 trái

tắc

200 ml

nước mắm

150 gr

đường

100 ml

giấm táo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gân bò mua về rửa sơ lại nước muối cho sạch rồi để ráo nước. Cắt gân bò thành quân cờ.

* Bước 2

Sả bào mỏng, tỏi lột vỏ cắt lát, hành tím cắt làm tư, trái tắc cắt đôi, gừng gọt vỏ đập dập rồi cắt nhỏ. Ớt cắt xéo cho đẹp.

* Bước 3

Cho đường, mắm, giấm nấu sôi lên, rồi để thật nguội.

* Bước 4

Xóc hỗn hợp sả ớt chung với gân bò.

* Bước 5

Nước mắm nguội thì đổ vào gân, trộn đều. Để tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo đều để gân bò thấm đều. Khi mới đổ mắm vào sẽ thấy hơi ít nước. Nhưng ngâm một lát thì nước mắm loãng ra là vừa.