Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nem thính Nam Định, toàn bộ thịt đều chín ^^
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phan Thị Hiền LươngNem thính Nam Định, toàn bộ thịt đều chín ^^
Đây là món ăn mất công nhất mà mình từng làm. Nhưng vì nó quá ngon, và mình thích ăn nem thính Nam Định vì tất cả thịt đều được luộc chín.
Bí kíp: 1-rang thính cháy hẳn, vì xay xong nó sẽ gần như bay màu sạch sẽ, nên nếu chỉ rang vàng già thôi thì xay xong sẽ trắng như mình mà không vàng đẹp, nhớ xay thật mịn nhé, gạo cứng lắm nên cứ cho máy xay kỹ thẩ là kỹ vào.
2 - khi lạng bì, cho mặt sát mỡ ngửa lên trên, mặt bì xuống nằm sát thớt sẽ dễ hơn
3 - nêm mắm thử vừa miệng, trộn thính sẽ nhạt bớt, tỏi nhiều đủ làm thịt dậy vị thơm và cay trước khi trộn thính
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm 2 gạo nếp:1 gạo tẻ qua đêm, lấy ra, để ráo
* Bước 2
Thịt bỏ tủ đá sẽ dễ lọc bì ra khỏi phần mỡ hơn, mình lọc ra, đem luộc bì, thả vào nước luộc củ hành tím đập dập và 1 thìa muối, nước sôi 15 phút, tắt bếp
* Bước 3
Vớt bì lợn ra thả vào thau nước đá ngâm trong 15 phút
* Bước 4
Luộc chín phần thịt lợn, chín tới nhé
* Bước 5
Thái sợi riêng phần nạc, thái sợi riêng phần mỡ (phần mỡ thái sợi bé hơn)
* Bước 6
Đặt bì lên thớt, mặt bì xuống dưới, mặt sát mỡ ngửa lên trên, lạng nghiêng dao mỏng, sau đó thái sợi
* Bước 7
Giã tỏi 2 củ to, với mì chính thật nhuyễn
* Bước 8
Rang thính cháy xíu nhé, xay thật mịn
* Bước 9
Cho bì, nạc, mỡ, tỏi mì chính đã giã vào, 4 thìa nước mắm ngon, bóp đều. Trộn thính, xong, thưởng thức cùng lá sung thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne