Chè dừa non lá nếp

Name: Cách nấu món Chè dừa non lá nếp - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Moon Gấu

Chè dừa non lá nếp

Các món chè ăn mùa hè là tuyệt nhất đó các chị em ơi

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

40p

1 trái

Lá nếp rửa sạch xay cùng 100ml nước lấy cốt

200 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dừa non cắt miếng mỏng dài, dừa già nạo sợi, để riêng 2 loại. Cho nước sôi vào bóp sạch dầu. Để ráo. Ngâm dừa mỗi loại 50gr đường trong 30p và sên cạn là được.

* Bước 2

Thạch dẻo pha vào 1,2lit nước(cho nước dừa + nước lã đủ 1,2l) ngâm 30p cho nở. Sau đó đun sôi cho 150gr đường nấu tan vớt bọt đổ 2 khuôn bằng nhau.

* Bước 3

Khuôn 1: 40ml cốt dừa + 30ml sữa đặc cho 30ml nước sôi hòa tan đổ vào quậy đều. Khuôn 2: 100ml nước côt lá dứa+ 1 môi dừa non đã xào đổ vào quậy đều. Để nguội rồi bảo quản tủ mát

* Bước 4

Cốt chan: Đổ sữa tươi nấu nóng già + 1/2lon sữa đặc +50gr đường + 1 thìa suqax chua muối hạt quậy tan để nguội 80 độ thì đổ cốt dừa lon vào quậy đều, để lạnh sâu.

* Bước 5

Trân châu, bột báng luộc tới khi nổi thù vớt ra nước lạnh rửa sạch rồi đổ vào bát cho thêm chút đường để đỡ dính vào nhau.

* Bước 6

Mix chè. Thach lá dứa cắt viên vuông quân cờ to, thạch cốt dừa xắt miếng dài mỏng. Bỏ mỗi bát 4 viên thạch dừa +1 môi thạch cốt dừa + 1 thìa trân châu +1 thìa bột báng + 1 nhúm dừa non xào + 1 nhúm dừa nạo xào + 100ml cốt chè mix cùng đá bi và thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to