Trang chủ
Gia vị
Công thức
Heo quay giòn da
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thi Hoa GiangHeo quay giòn da
Dể an toàn thức ăn trong gia đình , hay những ngày lễ của gia đình , mình hãy tự học làm cách heo quay giòn da để phuc vụ gia đình nhé !
Nguyên liệu
1 muỗng
tiêu bột
1 muỗng
ngũ vị hương
1 muỗng
đường
1 muỗng canh
rượu Mai quế lộ
1 muỗng cà phê
hạt nêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo đem chà muối chanh, cạo da heo cho sạch, rửa cho hết mùi hôi, để ráo nước.
* Bước 2
Lật miếng thịt khía bằng dao vài lát để ướp thịt được thấm vào trong
* Bước 3
Trộn tất cả gia vị đều và ướp vào thịt, dùng màng nylon thực phẩm bọc miếng thịt để ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
* Bước 4
Hôm sau, lấy ra, đặt thịt vào khay có lót miếng alluminhum, trên mặt da cho một lớp muối tinh độ 60 đến 80 gr phủ kín đều
* Bước 5
Lò để nóng hai lửa 230 độ c, để khay thịt ở rãnh giữa, khoang 40 phút, để lớp muoi trên mặt nóng cứng thành tảng đổi màu vàng, lấy ra. Lấy thịt với mieng lót thịt nướng khỏi khay, bỏ lớp muối phủ trên mặt, da heo giờ đổi màu nâu.
* Bước 6
Đặt miếng thịt trở lại khay, đổ nước sôi khoảng 1 cm vào khay thịt và nướng tiếp. Vẫn nhiệt độ 230, khoảng 30 hoặc 35 phút nua, lúc nay da bắt đầu nổ từ từ và chuyển sang màu cam. Tuy lò lớn nhỏ, nhiệt đo, để nổ da, nếu lò nhỏ ta nâng khay thịt lên 1 nấc để da nổ đều và giòn. Vì có nước ở khay, thịt sẽ không bị cháy, khô và được ngọt thịt
* Bước 7
Khi ra lò, lấy thịt ra, để hơi nguội hãy xắt thịt ra, ăn với cơm, bún, bánh hỏi, rau salade, dưa leo, tomate và nước mắm ớt chanh tỏi
* Bước 8
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !
* Bước 9
* Bước 10
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne