Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mỳ bơ sữa mềm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Song PhươngBánh mỳ bơ sữa mềm
Mình thích làm bánh mỳ ngọt vì các công đoạn của nó luôn làm mình thích thú, từ khâu nhồi bột, ủ bột và tạo hình... cứ mỗi lần làm là mình thử một công thức mới hoặc biến tấu một chút để tìm cho mình một công thức thiệt chuẩn, cho ra những chiếc bánh vừa mềm vừa thơm, để mấy ngày cũng không bị cứng. Trẻ con nhà mình rất thích thú khi được ăn xế và ăn sáng món này. Mình cùng làm nhé!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiThời gian nấu :
120 phútbột mỳ số 13
sữa tươi không đường
bơ nhạt Anchro
trứng gà
đường
men ngọt
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị cân các nguyên liệu nói trên, cho hỗn hợp khô gồm bột mỳ, đường, muối, men vào âu trộn đều. Hỗn hợp nước gồm sữa tươi, 1 quả trứng gà vào đánh tan. Bơ lạnh cắt miếng con cờ để sẵn.
* Bước 2
Cho hỗn hợp nước vào âu bột khô và dùng phới quấy đều đến khi quyện lại với nhau thì cho bơ vào và tiến hành nhồi bột. Nếu nhồi bằng tay tầm 20 phút, nhồi bằng máy 5-7 phút nhé, mình có lúc siêng thì nhồi tay mà lười thì cho hết vào máy.
* Bước 3
Nhồi đến khi bột tạo thành khối trơn mịn, không còn dính tay, không dính thành âu nữa là đạt. Lấy 1 âu khác thoa lên ít dầu ăn vào thành âu và cho khối bột đã nhồi vào đậy màng bọc thực phẩm đem đi ủ 60 phút nhiệt độ phòng, mình hay cho vào lò nướng mới để ủ (nhớ không bật lò nhé:))
* Bước 4
Cho 1 ít bột áo lên bàn và đổ khối bột đã nhồi lên, ấn nhẹ cho khối bột xẹp bớt bọt khí, rồi lăn bột thành khối dài và chia bột ra thành từng cục tương đối đều nhau và bắt đầu tạo hình tuỳ thích. Bạn có thể tạo hình con cua, sừng trâu, xoắn ốc, hay thắt bím... lưu ý trong khi tạo hình nhớ dùng ít bột áo thôi vì nhiều quá bánh sẽ bị khô nhé!
* Bước 5
Đánh tan 1 quả trứng gà và lọc qua rây cho trứng mịn, cho thêm 1 muỗng canh sữa tươi vào trứng quấy đều và tiến hành quét mặt bánh. Xong đậy khăn ủ 30 phút cho bánh nở.
* Bước 6
Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ trong 15 phút và cho khay bánh vào nướng, chế độ 2 lửa và nướng ở rảnh giữa. Nướng bánh trong vòng 20 phút, nhưng tuỳ vào nhiệt độ lò nên nhớ khi nào thấy bánh vàng mặt thì dùng miếng giấy bạc che lên mặt bánh để không bị cháy mặt nhé!
* Bước 7
Bánh chín rồi, lấy bánh ra lò để bánh nguội, cho vào túi bảo quản ăn dần, bánh để được 5-7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh mà vẫn mềm ngon không bị cứng! Chúc các bạn thành công nha 😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne