Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả cốm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Song PhươngChả cốm
Có gói cốm tươi của em gái HN gửi vào nên hôm nay soạn món chả cốm cho các con măm măm, đúng vào ngày trời trở sang thu, vừa làm vừa tưởng tượng mùi hương cốm và cái se lạnh của trời thu HN thấy niềm vui nhân lên và năng lượng tràn trề :))
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt nạc heo mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Mình chọ thịt giò để khi làm chả được giòn và thơm.
* Bước 2
Thái thịt từng lát nhỏ, cho vào máy xay thịt, cho hành tím, 1 muỗng hạt nêm, muỗng đừơng, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hạt tiêu vào cùng và xay nhuyễn.
* Bước 3
Thành phẩm đã xay xong, bọc kín lại và cho vài ngăn mát tủ lạnh 15 phút để cho thịt săn lại, khi làm chả sẽ dẻo và ngon hơn.
* Bước 4
Cốm tươi vò cho rời hạt và rải đều lên thịt xay, trộn đều.
* Bước 5
Dùng tay ra từng miếng chả sao cho vừa ăn (to nhỏ, dày mỏng tuỳ ý nhé). Sau đó cho đĩa chả này vào lò vi sóng quay chế độ nấu chừng 3 phút cho chả vừa chín tới (hoặc có thể cho vào nồi hấp cách thuỷ cũng đc nhưng quay lò vi sóng thì tiênn hơn).
* Bước 6
Tiếp đến cho một ít dầu ăn vào chảo nóng và cho chả đã quay lò vi sóng vào chiên vàng hai mặt là xong, nhớ là dầu ít thôi để chả nhanh vàng và ko bị thấm dầu nhiều khi ăn sẽ nhanh ngán.
* Bước 7
Chả ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt hay chấm tương ớt đều ngon. Yêu cầu thành phẩm: chả vừa chín vàng, ko bị khô. Khi ăn cảm nhận vị ngọt của thịt, vị thơm của hành và hạt tiêu, vị dẻo dai của cốm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne