Thịt vịt kho măng

Name: Cách nấu món Thịt vịt kho măng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Song Phương

Thịt vịt kho măng

Thịt vịt kho măng là món ăn kích thích vị giác tuyệt vời, không ngấy bởi dầu mỡ, vì vậy đây là món ăn rất là đưa cơm trong những ngày tiết thu mát mẻ. Mình cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

40 phút

500 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt mua về chà xát với gừng giã nhuyễn, để 5 phút cho bớt mùi rồi rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Ướp vịt: giã nhuyễn hành tím và củ nén ướp vịt cho thơm, cho nước mắm, muối, hạt nêm, đường (mỗi thứ 1 muỗng canh) vào rồi trộn đều, ướp 10 phút cho ngấm gia vị.

* Bước 2

Măng tươi chọn loại non, cắt từng khúc nhỏ bằng lóng tay rửa sạch để ráo.

* Bước 3

Bắc nồi nước lên bếp luộc măng trong 3 phút, vớt ra xả sạch 2 nước lạnh nữa để măng hết mùi hăng.

* Bước 4

Cho nồi lên bếp, khử ít dầu ăn tráng đáy nồi rồi cho thịt vịt đã ướp thấm vào xài lăn qua vài phút cho vịt săn lại.

* Bước 5

Khi thấy vịt đã săn lại và bắt đầu mềm thì cho măng vào đảo đều, tiếp đến cho thêm bát nước nóng vào và hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi cho măng và thịt vịt mềm, thấm, quyện gia vị vào nhau. Khi thấy cạn nước thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho thêm hạt tiêu vào để món ăn đc thơm ngon hơn.

* Bước 6

Cho ra đĩa, ăn với cơm nóng nhé! Yêu cầu thành phẩm: thịt vịt và măng mềm, thấm tháp gia vị, thơm mùi nén, mùi hạt tiêu và ko có mùi hăng của măng, mùi tanh của thịt vịt. Chúc mọi người ngon miệng!