Vịt nấu xúp măng

Name: Cách nấu món Vịt nấu xúp măng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8_10 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Haiyen Le -Nguyễn Thị Danh

Vịt nấu xúp măng

Mua gì, nấu gì và ăn gì? Đây là nỗi lo của người nội trợ, nhưng không khó, ta hãy thử đổi vị với món Vịt nấu xúp măng, chắc chắn sẽ làm cho ta thoải mái hơn khi lựa chọn, Haiyen Lê sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8_10 người

Thời gian nấu :

60p

1 con

vịt 2kg

2 nhánh

sả

1 nhánh

gừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt sơ chế, làm sạch lông bằng cách đun nồi nước sôi bỏ vào 2 ống lá đu đủ hoặc một nắm tro bụi,sau đó cho vịt vào trụng sao cho dễ phít lông là được, làm sạch lông, rửa sạch, cho ít muối, gừng băm, 1 thìa rượu, 1/2quả chanh vào bóp đều và rửa sạch cho vịt không hôi, rửa sạch để ráo, tiếp theo hui qua lửa cho vịt có vị béo, chặt vịt thành miếng vừa ăn

* Bước 2

Cho vit vào cái âu hoặc cái nồi, cho vào 2 nhánh sả băm nhỏ, 1 mẫu gừng băm, hành khô đập dập băm nhỏ, 1 thìa càfê satế, 1 thìa bột nêm, tất cả bóp đều, ướp 15p cho ngấm gia vị

* Bước 3

Phi thơm hành băm, gừng băm rồi cho thịt vào đảo đều trên lửa lớn tầm 2 phút cho thịt săn (ta xào trên bếp củi sẽ ngon hơn bếp ga vì lửa lớn hơn), cho thêm 2 thìa rượu trắng đảo đều hoặc bia lon cũng được. Sau đó cho mực nước ngập vịt, đậy nắp đun khoảng 30p cho vịt chín mềm.

* Bước 4

Sơ chế măng bằng cách làm sạch,ngâm nước muối, rửa sạch, đun chín, bỏ nước, rửa sạch, ở đây mình mua sẵn măng, về chỉ trụng lại nước sôi, rửa sạch nhiều lần, sau khi vịt chín mềm cho măng vào nấu 15p. Nêm nếm vịt cho thêm 1 thìa bột ngọt, tắt bếp, cho hành lá, ngò gai cắt nhỏ vào.