Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún măng mọc
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Phương ThảoBún măng mọc
Nguyên liệu
bún tươi
sườn heo
măng khô
dọc mùng
mọc nhĩ
nấm hương khô
giá đỗ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng khô ngâm nước để qua đêm,thỉnh thoảng lại thay nước. Dọc mùng tước vỏ bóp muối và ngâm nước muối loãng 2-3h.Nấm hương và mọc nhĩ khô ngâm nước nóng cho nở.
* Bước 2
Luộc măng khô với nước lọc,thay đổi nước 4-5 lần cho đến khi nước trong và nhạt màu. Sườn heo rửa sạch,trần qua nước sôi trên bếp và rửa sạch bọt. Thêm 2 muỗng gia vị muối và bắt đầu hầm nước dùng.
* Bước 3
Thịt nạc vai chúng ta có thể tự xay thành giò sống,hoặc không cần xay thành giò tuỳ theo sở thích của gia đình.Nấm hương và mọc nhĩ ngâm nở,rửa sạch và thái nhỏ.Thêm 1 muỗng hạt nêm knorr vào hỗn hợp thịt,cùng 1 củ hành khô băm nhỏ trộn đều và ướp 30p.
* Bước 4
Dọc mùng sau khi đã rửa sạch,vắt khô trần qua nước sôi để ráo.Thả thêm 3-5 cây nấm hương đã ngâm nở vào nồi nước dùng cho thơm. Măng khô sau khi đun mềm vớt ra tước sợi mỏng.
* Bước 5
Thả măng khô vào nồi nước dùng tiếp tục hầm trên lửa nhỏ. Tiếp theo thả dọc mùng vào nồi đợi nước sôi trở lại khoảng 3p thì vớt dọc mùng ra bát riêng. Vo tròn những viên mọc và thả vào nồi nước dùng đợi viên mọc nổi lên mặt nước thì vớt ra bát.
* Bước 6
Đun một nồi nước sôi và trần qua bún tươi cho sợi mềm và bớt mùi chua của bún. Hành lá và các loại rau sống rửa sạch để ráo nước,sau đó lấy hành lá,mùi tàu và mùi ta thái nhỏ để rắc lên bát bún. Nêm lại nước dùng sao cho vừa miệng rồi xếp bún,thịt...ra bát, rưới nước dùng còn sôi lên. Vậy là chúng ta đã có một bát bún mọc thơm ngon rồi đấy ạ.
* Bước 7
Chúc cả nhà ngon miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne