Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chân giò hầm sa tế
Giới thiệu
Đầu bếp :
Heina PhuongChân giò hầm sa tế
Thịt chân giò cứ luộc mãi ăn cũng ngán, nhất là phần mỡ phần bì, nhưng nếu hầm lên với rất nhiều loại gia vị, thì mỡ và bì chẳng còn ngán nữa, ăn vào miệng cứ như tan ra với những miếng thịt chắc, mềm. Phần sốt sa tế nhiều hương vị, ăn kèm với thịt thì còn gì ngon bằng ^_^
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ăn
1 Cái
Chân giò rút xương
8 Củ
Hành khô
5 Tép
Tỏi
3 Củ
Sả
3 Quả
Ớt hiểm khô
1 Thìa cafe
Bột sả
1 Thìa cafe
Bột tỏi
1 Thìa cafe
Hạt tiêu
2 Thìa cafe
Dầu hào
2 Thìa cafe
Xì dầu
2 Thìa cafe
Nước mắm
1 Thìa cafe
Nước hàng cốt dừa
3 Bát ăn cơm
Nước
1 Thìa cafe
Mì chính
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân giò bó chặt.
Mình thường ra chợ nhờ họ bó sẵn ^_^
* Bước 2
Ướp chân giò với:
- Hành khô thái thành 3 phần.
- Tỏi thái đôi
- Sả thái nhỏ
- Ớt hiểm bỏ hạt.
- Bột sả, bột tỏi, hạt tiêu.
- Xì dầu, dầu hào, nước mắm, nước hàng cốt dừa, mì chính.
- 1 chút nước
* Nếu không có thời gian ướp trước khoảng 1 tiếng, có thể cứ cho gia vị và ninh, gia vị vẫn sẽ ngấm đều trong quá trình hầm.
* Bước 3
Thêm nước, hầm trong nồi áp suất ở lửa to trong khoảng 20 phút.
* Bước 4
Sau 20 phút, mở nắp, nước cạn còn 1 nửa, đảo mặt chân giò, hầm tiếp 15 phút ở lửa vừa.
* Bước 5
Sau 15 phút, mở nắp, lúc này nước đã cạn gần hết, để lửa vừa, mở nắp, lăn đều các mặt cho ngấm sốt.
* Bước 6
Đun đến khi sốt còn sệt, thịt ngấm đều, tắt bếp.
* Bước 7
Thịt để nguội (hoặc bỏ tủ đá 1 lúc), thái miếng, rưới sốt lên trên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne