Cá chiên sốt gừng mật ong

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Heina Phuong

Cá chiên sốt gừng mật ong

Đây là 1 trong những món cá mình thích làm và thích ăn nhất. Cá rô phi chiên giòn giòn dai dai, thịt mềm và ngọt, phủ nước sốt gừng mật ong thơm lừng, lại thêm 1 chút vị chua chua cay cay, chắc chắn là món ăn có thể chinh phục bất cứ thực khách khó tính nào ^_^

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rô phi lọc lấy thịt, rửa sạch, thấm khô.

* Bước 2

Cắt cá thành những miếng vuông 3cm. Ướp với 1 chút muối và hạt tiêu trong khoảng 15 phút.

* Bước 3

Dầu sôi, cho từng miếng cá lên chiên vàng từng mặt.

* Bước 4

Cá rô phi đã cắt miếng khi chiên rất dễ vỡ, vì vậy nên chiên vàng từng mặt, nhẹ tay dùng đũa lật mặt cá.

* Bước 5

Cá chín vàng 2 mặt, gắp ra đĩa cho ráo dầu.

* Bước 6

Chuẩn bị nước sốt: Gừng cạo sạch, đập nhỏ. Ớt hiểm bỏ hạt, thái nhỏ. Trộn đều với mật ong, nước, nước mắm, nước chanh, hạt tiêu.

* Bước 7

Tỏi đập nhỏ, phi thơm, cho nước sốt đã trộn đều đun sôi.

* Bước 8

Khi nước sốt đã sôi và hơi sệt, thả cá đã chiên và rau thì là thái nhỏ. Lắc chảo cho sốt bám đều vào cá, hoặc có thể nhẹ tay dùng đũa đảo đều. Lưu ý thật nhẹ tay cho cá không bị vỡ.

* Bước 9

Dùng gắp gắp cá ra đĩa, phần sốt gừng và vụn cá, tỏi còn trong chảo rắc đều lên cá. Món này ăn với cơm trắng hoặc còn thừa đem rang cơm thì ngon tuyệt ^_^