Bún riêu cua tóp mỡ

Name: Cách nấu món Bún riêu cua tóp mỡ - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Bún riêu cua tóp mỡ

#1montronvi Bún riêu cua thì ai cũng thưởng thức rồi nhưng món bún riêu cua mà thêm tóp mỡ vào ăn giòn giòn,béo béo ngon tuyệt cú mèo.😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút

500 gram

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo chiên vàng. - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau - Nấm rơm gọt rễ rồi rửa sạch ngâm vào nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo. - rau thơm các loại nhặt sạch rửa và ngâm vào nước có pha chút muối loãng.

* Bước 2

Mỡ heo rửa sạch để ráo và cắt miếng to vừa,cho mỡ heo vào chảo rồi nấu để mỡ teo lại thành tóp mỡ rồi cho ra chén.

* Bước 3

Cua đồng mang về thêm chút muối xóc mạnh rửa sạch rồi tách mai cua, lấy gạch, phần còn lại đem giã hoặc xay. - Nếu thích nước cua đặc thì khi giã thêm chút xíu muối, giã cua và lọc lấy nước sẽ ngon hơn khi xay. - Lọc 2-3 lần lấy nước cua vừa đủ ăn rồi thêm 1 thìa bột canh khuấy nhẹ đặt lên bếp đun lửa vừa đến khi phần nước cua đóng tảng rồi vớt gạch cua ra để riêng. - Có thể nấu không cần vớt cua ra.

* Bước 4

Bắc chảo lên bếp, phi hành tím thái nhỏ lên, đến khi hành có màu vàng ươm thì đổ gạch cua vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, đổ gạch cua vào một bát để riêng. - Sau đó cho cà chua và nấm rơm vào xào sơ. Nếu thích màu nước dùng đẹp bạn có thể thêm 1 muỗng dầu điều. - Sau khi xào cà chua,nấm rơm xong thì đổ vào nồi nước dùng cua, thêm chút nước me,1 chút mắm tôm, gia vị vừa miệng rồi nấu nhỏ lửa. Tiếp đến cho đậu hủ vào.