Trang chủ Món ăn Ức gà cuộn bí ngòi nấu gừng [Eat clean - Lose weight]

Ức gà cuộn bí ngòi nấu gừng [Eat clean - Lose weight]

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ni Nguyễn

Ức gà cuộn bí ngòi nấu gừng [Eat clean - Lose weight]

Công thức hủ tiếu lứt siêu xoa dịu cổ họng, Sài Gòn đón bão rồi! Vừa giảm cân vừa tăng đề kháng nào ⛈⚠️😱

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

Phần 1 người ăn

Thời gian nấu :

60 phút thực hiện
150 gram

ức gà

100 gram

xương gà

1/2 trái

bí ngòi lớn

7 trái

cà chua bi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế toàn bộ nguyên liệu, rau củ rửa sạch với nước muối. Ức gà rửa sạch và lạn mỏng.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Bí ngòi rửa kỹ, dùng dao bào lát thật mỏng, để ráo.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Dần ức gà với búa tán thịt chuyên dụng để thịt mỏng hơn, lưu ý đều sức đập giữ cho thịt không rã nát. Cắt miếng dài phù hợp với bí ngòi đã chuẩn bị. Rắc 1 lớp mỏng muối tiêu nhà làm lên mỗi lát thịt, dùng bí ngòi như vỏ cuộn. Cuộn chắc tay và buộc cuộn ức gà lại bằng hành lá đã chần chín (Hành chần sẽ dai sợi, dễ buộc, hành sống giòn không buộc được nha mọi người).
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Bào vỏ củ gừng nhỏ bằng 1 chiếc muỗng mỏng. Cắt lát thật mỏng và cắt sợi toàn bộ gừng, hành tím, tỏi. Bắt chảo nóng với 1 muỗng dầu ô liu, phi vàng thơm gừng, hành tím, tỏi trong 1 phút, lửa lớn. Cho cà chua vào chảo giảm lửa vừa, dùng muỗng ép cà bẹp đi, duy trì lửa vừa 3 phút, đảo đều tay. Cho bí ngòi vào cuối, đảo chảo với lửa lớn 1 phút.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Các nguyên liệu vừa dậy mùi cho 5-7 lá tía tô cắt lớn vào chảo, nêm 1.5 muỗng nước mắm + 1 muỗng nước ấm, giữa lửa vừa trong 3 phút. Tắt bếp.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Nước dùng hầm xương gà trong 30 phút, lửa nhỏ, hớt bọt mỗi 7 phút. Cho các cuộn gà vào chần sơ trong 3 phút và vớt ra. Duy trì lửa vừa, cho toàn bộ nguyên liệu vừa xào của chảo vào. Ninh thêm 7-10 phút tắt lửa. (Lúc ninh có thể nêm thêm 1 ít muối hồng và hạt nêm Knor cho vừa miệng)
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Nước chấm: Nước mắm sống 1 muỗng + 1 nhúm nhỏ tiêu đỏ Phú Quốc + 2 trái ớt xanh + 1 trái ớt đỏ + 3 lá chanh bỏ gân lá. Ni thích ăn siêu cay, nếu bạn không hảo cay nhớ gia giảm nguyên liệu cho hợp lý nhá.
Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7

* Bước 8

Hủ tiếu gạo lứt ngâm sạch với nước ấm trong 10 phút. Bắt nước luộc 7 phút, vớt ra rửa lại với nước lạnh.
Ảnh Bước 8 Ảnh Bước 8 Ảnh Bước 8

* Bước 9

Dọn món ra tô. Lưu ý, đừng sợ thịt gà không chín mà luộc lâu, vỏ bí ngòi rất nhạy cảm với nhiệt độ, dễ rã, kém thẩm mỹ. Đun thật sôi nước dùng chan vào và thưởng thức, cố gắng múc cả gừng + hành tím + tỏi vào nha mọi người, ăn ấm bụng cực kỳ. Enjoy ♥️
Ảnh Bước 9 Ảnh Bước 9

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne