Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Pâté gan bò không mỡ - không hấp

Pâté gan bò không mỡ - không hấp

Name: Cách nấu món Pâté gan bò không mỡ - không hấp - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30' - 7 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ruby

Pâté gan bò không mỡ - không hấp

Bạn Bò ơi, không biết bạn đã làm món Pâté từ gan Bò chưa? Nếu chưa thì xin tặng Bò món này vì mình biết Bò thích món có liên quan đến bò nhất. Làm cực đơn giản luôn đó! Nhưng vẫn ngon. Hi..hi.. Mình ghét mỡ nên không dùng mỡ, da. Bạn nào thích thì cứ cắt hột lựu rồi xào chung.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

30' - 7 phần ăn

củ hành tây lớn (trong hình là 3 củ tý hon)

600 g

gan bò

100 g

bơ 1/2 muối hoặc không muối (lạt)

100 ml

sữa tươi KHÔNG đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gan rửa sạch, cắt mỏng. Hành tây rửa sạch, cắt hột lựu.

* Bước 2

Đổ 100 ml sữa tươi vào gan để ngâm tẩy 15 phút rồi đổ đi rửa lại bằng nước lần nữa cho sạch.

* Bước 3

Thả 2/3 số bơ (khoảng 70g) vào chảo đang nóng.

* Bước 4

Bỏ hành tây vào xào

* Bước 5

Khoảng gần 1 phút cho gan vào xào nốt

* Bước 6

Dùng nửa ổ bánh mì (loại chưa nướng, khi ăn cần bỏ vô lò nướng nóng 200 độ trong 10 phút như hình) hoặc 2 lát sandwich bỏ viền xung quanh

* Bước 7

1/2 ổ chưa nướng.

* Bước 8

Khi gan hơi seo lại, xé vụn bánh mì ra cho vào chảo, đảo đều đến khi hỗn hợp chín hẳn.

* Bước 9

Xay thịt để ra thố, lấy một thố khác, bằng nhựa, inox, sứ, thủy tinh gì tùy thích. Dùng 1 miếng bông tẩy trang quết dầu ăn vào cho chống dính.

* Bước 10

Đổ vào, dùng muỗng bẹt ém Pâté cho chặt. Đoạn, lấy phần bơ còn lại đem đun cho chảy hoặc bỏ vào lò vi sóng vặn 800 watts và 10 giây.

* Bước 11

Thành phần bơ trên hộp bơ 1/2 muối mình dùng

* Bước 12

* Bước 13

Rưới số bơ đã chảy vào thố. Lấy miếng bông tẩy trang quét tới lui cho đều. Bỏ Pâté vô tủ lạnh 1h hoặc tủ đá 15 phút lấy ra.

* Bước 14

Dùng với bánh mì - chả lụa (giò lụa) hoặc xôi mặn là tuyệt nhất. Ai muốn ăn với cơm cũng được. Sau khi xắn ra ăn, để lại NGAY trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 - 6 dộ C ăn trong 5 - 6 ngày. Không để phần thừa chung vô hộp Pâté