Cá Hồi sốt kem tươi và lá me non

Name: Cách nấu món Cá Hồi sốt kem tươi và lá me non - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 90' - 8 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ruby

Cá Hồi sốt kem tươi và lá me non

Thực ra món này nguồn gốc là từ Pháp với sự kết hợp kem dùng nấu ăn, lá oseille (tiếng Anh là sorrel) và trái olive đen. Nhưng nếu không có thì kết hợp dùng lá me chua non và kem loại dùng nấu ăn cũng được. Trong nhà có tiệc, nên OX mình phụ trách món này. Mình làm thư ký chụp hình và viết lại. Hi..hi.. Khổ... Mọi người chén gần sạch mình mới vơ được cá Hồi còn lại để chụp hình và ghép lên hình sốt (sauce) đã chụp hình trước nên không đẹp. Khi OX chiên cá, mình bận chuẩn bị món Tôm nên quên.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

90' - 8 phần ăn

khứa cá Hồi

400 ml

kem dạng lỏng để nấu ăn

trái ớt chuông vàng

200 g

trái Olive

10-15

lá oseilles (Tiếng Anh là lá sorrel). Có thể thay bằng 100g lá me non

200 g

nấm Paris (có thể thay bằng nấm đông cô hoặc nấm rơm)

1/2

củ hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ta làm hai nồi sốt riêng biệt. Cá Hồi chiên với ít dầu Olive cho hai mặt chín vàng để riêng.

* Bước 2

Rửa nấm cắt nhỏ (Nấm rơm thì không cần cắt). Hành tây cắt mỏng

* Bước 3

Lá Oseille rửa sạch từng lá để ráo.

* Bước 4

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hột cắt miếng dài.

* Bước 5

Bắc nồi lên bếp, đợi nóng cho ít dầu Olive vào, bỏ nấm vào xào, rồi cho lá Oseille vào nồi nốt. Sau đó đổ 200 ml kem vào. để lửa nhỏ xíu thôi.

* Bước 6

Đợi sôi, cho hành Tây vào, nêm ít muối cho vừa ăn, đảo lên. tắt bếp. Cho ít xíu lá cỏ xạ hương (Thyme) hoặc lá mùi tây băm nhỏ vào.