Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bánh Bèo Bì

Bánh Bèo Bì

Name: Cách nấu món Bánh Bèo Bì - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Bánh Bèo Bì

Bánh bèo_một món bánh dân dã nhưng được chế biến cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền; như miền Trung có bánh bèo Huế, còn miền Nam lại có bánh bèo ngọt hay bánh bèo bì...

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

Thời gian nấu :

180 phút

500 gram

bột gạo

100 gram

bột năng (nếu không thích bánh dai quá thì cho 50 gram)

200 gram

đậu xanh không vỏ

500 gram

thịt nạc đùi

200 gram

bì

1 trái

dừa tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha bột gạo, bột năng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và 1400 ml nước lọc. Sau đó quậy đều rồi để bột nghĩ 2h cho bột nở đều.

* Bước 2

Thịt rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc cùng với nước dừa tươi. Khi nước trong nồi cạn thì cho ít dầu vào ram đều các mặt cho vàng.

* Bước 3

Đậu xanh vo sạch rồi cho vào nồi cùng ít nước nấu chín. Khi đậu chín mềm thì cho vào máy xay nhuyễn.

* Bước 4

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Phi dầu nóng rồi cho dầu vào chén trộn đều phần dầu hành.

* Bước 5

Thịt ram chín để nguội rồi cắt sợi không quá to, cho vào trộn đều cùng bì, tỏi băm và thính.

* Bước 6

Pha nước mắm ăn kèm, nước mắm sẽ có vị ngọt ngọt. Nhưng tùy theo khẩu vị của từng gia đình nên mình không có cụ thể định lượng.

* Bước 7

Cà rốt, củ cải trắng cắt sợi ngâm chanh đường.

* Bước 8

Rau rửa sạch để ráo nước, giá trụng sơ qua nước sôi, dưa leo cắt sợi.

* Bước 9

Bắt xửng nước xôi to, xếp chén vào nồi hấp 3 phút. Sau đó đổ bột vào chén hấp 5 phút, cứ khoảng 1 phút mở nắp ra lau hơi nước đọng trên nắp nồi. Làm như vậy khi bánh chín sẽ có xoáy.