Bánh Xèo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Bánh Xèo

Bánh xèo một món ăn dân dã của Việt Nam. Tùy từng vùng mà món bánh xèo mang đậm hương vị đặc trưng riêng. Bánh xèo miền Nam với vị béo béo & thơm của nước cốt dừa khiến cho mọi người cảm giác khó quên khi được thưởng thức.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột gạo + bột mì + nước cốt dừa + bia + bột nghệ + hành lá cắt nhỏ & xíu muối vào quậy đều cho tan bột rồi để bột nghĩ.

* Bước 2

Đậu xanh vo sạch rồi cho ít nước bắt lên bếp nấu chín vừa, thỉnh thoảng dùng đũa quậy nhẹ để đậu không bị nát.

* Bước 3

Tôm luộc chín lột vỏ, thịt luộc với tí muối cắt lát vừa.

* Bước 4

Củ hành tây lột vỏ rồi cắt.

* Bước 5

Củ sắn, cà rốt bào vỏ rửa sạch rồi bào sợi. Nhà mình thích vị ngọt của củ sắn. Có thể thay bằng giá, củ hủ dừa, nấm hay măng...tùy thích.

* Bước 6

Bắt chảo cho ít dầu rồi cho hành củ vào khử cho thơm, sau đó cho cà rốt vào xào trước. Sau đó cho củ sắn vào xào nhanh rồi tắt bếp. Không xào chín quá.

* Bước 7

Bắt chảo dầu nóng rồi cho hành tây vào.

* Bước 8

Quậy đều bột và múc bột vào chảo. Vừa đổ bột vào vừa nghiêng chảo để bột láng đều mặt chảo. Cho tôm thịt, củ sắn cà rốt xào và đậu xanh lên mặt rồi đậy nắp lại.