Trang chủ Món ăn Bún mắm miền Tây

Bún mắm miền Tây

Name: Cách nấu món Bún mắm miền Tây - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hien Nguyenvh

Bún mắm miền Tây

Món bún mà cả 2 vợ chồng mình thích! Nấu tuy cực nhưng lại rất vui

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 con 500gram

mắm cá lóc miền Tây (mình dùng loại xay sẵn)

8 trái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau sống rửa sạch, riêng bông súng và rau thèo lèo rửa sạch cắt đoạn 5cm

* Bước 2

Cá cắt phi lê lấy nạc, cắt đoạn 3cm.Tôm làm sạch lấy chỉ lưng (có thể bóc vỏ chừa phần đuôi, dùng dao rọc theo đường lưng để đẹp). Cá ướp gia vị muối, tiêu, đường bột ngọt và 1/2 muỗng tỏi băm..nhồi kĩ để tạo độ dai của chả cá. Mực rửa sạch cắt khúc. Heo quay cắt cục 2cm

* Bước 3

Ớt dùng dao rọc bỏ hạt, nhét chả cá vào và chiên ngập dầu.

* Bước 4

Đun sôi 1,5 lít nước, bỏ hải sản vào luộc tầm 5p vớt tôm và mực ra trước. Đun tiếp 5p nữa vớt cá lóc ra ( đầu và xương vẫn để lại hầm để tạo độ ngọt cho nước dùng.

* Bước 5

Nước luộc hải sản đun sôi trên, bạn nêm thêm 1,5- 2 muỗng mắm cá lóc (tùy khẩu vị nhà bạn muốn tạo mùi thế nào?), đun thêm khoảng 10p nêm gia vị vừa ăn.