Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm gà Phú Yên (phiên bản có gì nấu đó ngày dịch)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pan Xê (Ngọc Ý)Cơm gà Phú Yên (phiên bản có gì nấu đó ngày dịch)
Đây là món mình ăn vào mùng 1 Tết Cô-vi
Hihi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm gạo khoảng 30p-1 tiếng. Nếu vội thì ngâm 15p cũng được. Sau đó vo sạch, chắt nước. Cho vào gạo 1 muỗng cf bột nghệ, 1/2 muỗng cf muối. 1 xíu bột ngọt/hạt nêm. Trộn đều
* Bước 2
Băm tỏi. Cho dầu vào chảo chống dính, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Cho gạo đã trộn bên trên vào chảo và đảo đều để hạt gạo đều được xào trên dầu.
* Bước 3
Cho gạo vào nồi cơm điện. Thêm nước để bắt đầu nấu. Lưu ý cho nước vào ít hơn bình thường khi không xào gạo. Bấm nấu cơm, đợi chín
* Bước 4
Cho gà vào nồi nước sôi đã cho sẵn muối và hành củ, luộc gà. Có thể để nguyên miếng lớn hoặc chặt nhỏ đều được. Nấu lửa vừa vừa cho gà chín, độ mềm đủ thì vớt gà ra. Nêm nếm lại nước luộc gà để làm nước súp.
* Bước 5
Làm đồ chua: cắt lát hành tím, cà rốt cắt lát mỏng, bắp cải thái sợi mỏng. Trộn tất cả với đường, thêm xíu giấm đảo đều.
* Bước 6
Làm nước mắm: giã/xay
Cho vào cối 1 quả ớt đỏ, 5 tép tỏi lý sơn nhỏ xíu, 1 muỗng cơm đường, 3 muỗng cơm nước mắm. Đặc biệt xé 1 xíu thịt gà cho vào. Xay nhỏ. Vậy là ta có 1 chén nước mắm siêu ngon rồi
* Bước 7
Bày cơm ra dĩa.
Nếu chuẩn bị được dưa leo, kim chi, cà rốt bào sợi+giá ngâm chua ngọt thì sẽ đúng bản gốc hơn ^^.
Vì chỉ thị 16 gấp quá nên mình đã biến tấu đi. Bt mỗi khi thèm mình đều tự mần món quê ăn như vầy nè :)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne