Trang chủ
Gia vị
Công thức
Sốt Sambal
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pan Xê (Ngọc Ý)Sốt Sambal
Như đã nhắc đến trước đó khi mình share món cơm Nasi Lemak-mình hay gọi cơm Mã Lai. Hôm nay mình vừa làm 1 mẻ sốt Sambal mới để tặng bạn mình, và chụp vài hình ảnh để share công thức mình làm.
Có hàng trăm loại Sambal khác nhau, ngoài Malaysia thì Sing hay Indo cũng rất phổ biến. Mình chỉ là 1 chú ếch, nên mình chỉ dùng 1 loại này khi thèm thôi chứ không quá am hiểu nhiều loại đâu ạ.
Nguyên liệu
ớt đỏ/ớt sừng đỏ tươi
tỏi
hành tím
ớt trái khô/ớt bột
tôm khô
riềng (lượng giã nát)
sả băm
nước cốt me
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rang tôm khô, thơm lên là được.
* Bước 2
Cho tôm khô vào cối xay nát. Tiếp đó cho hết các nguyên liệu còn lại gồm: ớt tươi, ớt khô, tỏi, hành, riềng, sả vào xay nát
* Bước 3
Cho khoảng 3 vá canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hết hỗn hợp đã xay kia vào chảo và hạ nhỏ lửa. Đảo đều và rim thêm 7-10 phút khi thấy ớt ra dầu màu đỏ là được.
* Bước 4
Cho 1.5 muỗng cf mắm tôm vào
(Mắm tôm maylaysia sẽ đóng khối vầy nè)
* Bước 5
Thêm 3 muỗng cơm đường vào chảo.
Thêm 1/2 mc hạt nêm
* Bước 6
Tiếp tục đảo thêm 1 lúc. Nếm vị thấy mặn ngọt vừa phải là ok. Có thể ngọt 60:mặn 40 là ngon nhất.
Ok la. Vậy là xong rồi.
Để nguội chia ra các hủ nhỏ cất ngăn đông ăn được vài tháng.
* Bước 7
Sốt này ăn với cơm trắng thôi cũng được.
Đem xào rau, xào hải sản, xào thịt gà theo cách ăn của Malaysia đều ok ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne