Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cánh gà chiên mắm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pan Xê (Ngọc Ý)Cánh gà chiên mắm
Từ sinh viên, gà chiên mắm là món ruột của mình hay làm cho bạn bè ăn. Ai ăn rồi cũng ghiền hết, không xạo ke đâu nhe hihi. Vì niềm đam mê của mình với nước mắm nên việc tạo ra nước mắm sốt cánh gà là điều dễ dàng.... vì món này nằm hết ở nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cánh gà cắt theo các khấc cho gọn gàng, dễ ngập dầu (tiết kiệm dầu). Đem rửa vs nước muối, xát muối chà cánh 1 xíu cho sạch. Rồi rửa lại, để ráo nước
* Bước 2
Làm mắm sốt: giã nhuyễn 1 quả ớt+2 tép tỏi+4 muỗng cơm đường. Sau đó cho khoảng 4 muỗng cơm nước mắm vào quậy cho tan hết đường, vắt 1 xíu chanh.
Nếm vị mắm ngọt nhìu, có vị chua, vị mặn ít.
* Bước 3
Cho dầu vào nồi/chảo. Cho cánh gà vào, để lửa lớn, không cần trở liên tục. Đợi vàng hẳn 1 mặt rồi trở mặt kia chiên cho vàng giòn tất cả các mặt. Vớt ra tô/dĩa
* Bước 4
Hành tím/hành tây rửa rồi cắt lát
(Hành lá cắt khúc)
* Bước 5
Chắt bớt dầu trong chảo chiên ra, còn 1 xíu tráng chảo thôi. Mở lửa nhỏ và cho chén nước mắm vào đảo đều, rồi cho phần cánh gà vào đảo cho đến khi sốt bám vào cánh thì cho cánh ra dĩa. Cẩn thận cháy nhen
Cho hành tím/hành tây vào chảo đảo đều 1 xíu (có thể mở lửa). Thì cho ra dĩa cùng với cánh gà.
* Bước 6
Mình không cho hành tím/hành tây vào lúc có cánh gà vì hành ra nước sẽ làm mềm lớp da đang giòn của cánh ạ.
* Bước 7
Nếu em bé ăn thì làm sốt mắm đừng lấy ớt nhe
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne