Phở cuốn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đỗ Hương Ly

Phở cuốn

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

15 phút
1 củ

cà rốt

1 miếng

đu đủ xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau sống rửa sạch, để ráo nước

* Bước 2

Ướp thịt bò với 4 thìa canh dầu ăn, hạt nêm, dầu hào trong 15 phút. Bật bếp cỡ to nhất, xào nhanh thịt bò với tỏi, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa.

* Bước 3

Trải thẳng bánh phở ra một mặt phẳng ( mình hay đặt trên thớt). Xếp xà lách, mỗi loại rau sống một ít, thịt bò và cuốn chặt tay.

* Bước 4

Nước chấm: Cà rốt, đu đủ xanh thái mỏng. Ớt băm nhỏ. Vì mỗi loại nước mắm có độ đậm nhạt và khẩu vị mỗi gia đình khác nhau nên mình sẽ không đưa ra tỉ lệ cụ thể. Bí quyết của mình là pha chanh(dấm) với đường trước để điều chỉnh độ chua ngọt vừa ý rồi mới cho nước mắm vào. Điểm cần lưu ý của nước chấm phở cuốn mình hay ăn ở Ngũ Xã là tỉ lệ ngọt nhiều hơn chua và họ không cho tỏi vào nước chấm. Sau khi pha xong nước chấm cho cà rốt, đu đủ xanh, ớt, tiêu, lạc rang vào.

* Bước 5

* Cách làm phở chiên phồng: Xếp các bánh phở lên nhau có độ dày khoảng 0,7 cm. Cắt bánh phở thành hình chữ nhật 4x5 cm. Bật bếp lửa to vừa. Đặt một chiếc nồi nhỏ (hoặc chảo thật sâu lòng) lên bếp, cho dầu ăn ngập 2/3 nồi. Từ từ thả từng miếng bánh phở vào chiên. Các bạn chú ý đừng cho nhiều bánh phở vào cùng lúc, các miếng bánh phở sẽ bị dính vào nhau. Khi bánh phở chín vàng ròn, để ra giấy thấm dầu. Món phở chiên phồng dùng cùng thịt bò xào rau cải, khi xào các bạn nhớ cho thêm ít bột ngô(hoặc bột đao) vào để có nước sền sệt. Trái với món phở cuốn có thể ăn nguội, phở chiên phồng phải dùng khi nóng mới ngon.

* Bước 6

Chúc các bạn thành công ^^

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne