Chocolate crinkles

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Đỗ Hương Ly

Chocolate crinkles

Chocolate crinkles là loại bánh mà mình thấy đáng yêu kinh khủng, tròn xoe và ngọt ngào. Cứ thử tưởng tượng một buổi chiều rảnh rang nào đó, bạn ngồi bên khung cửa nhỏ, đọc một cuốn truyện hay, nhâm nhi li trà nóng cùng vài chiếc chocolate crinkles thì cuộc đời chắc cũng chỉ thi vị đến thế.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho socola và bơ vào một bát lớn chịu nhiệt, đun cách thủy cho socola tan chảy. (Mình thì thường cho vào lò vi sóng quay 5′, lấy socola ra quấy đều rồi tiếp tục quay 5′ nữa đến khi socola và bơ tan chảy hoàn toàn. Tuy nhiên cách này không cẩn thận có thể làm cháy socola). Để hỗn hợp này nguội hoàn toàn nhưng không để socola đông lại.

* Bước 2

- Rây bột mì, bột nở, bột cacao. Trộn đều các loại bột.

* Bước 3

Cho hỗn hợp socola đã để nguội vào hỗn hợp trứng đánh đều.

* Bước 4

Chia hỗn hợp bột làm hai phần, lần lượt cho vào âu trứng,socola đánh cho hòa quyện. Dùng giấy bọc thực phẩm bọc kín âu. Để âu trong tủ lạnh tối thiểu 4 tiếng ( mình thường để qua đêm. Quá trình này giúp tạo hình cho bánh)

* Bước 5

Sau khi đã để âu bột nghỉ đủ thời gian. Bật lò nướng 165 độ 15 phút trước khi nướng bánh. Lót giấy nến vào khay.

* Bước 6

Nướng bánh ở rãnh giữa, chế độ hai lửa, thời gian 10 phút. Tránh nướng lâu bánh sẽ bị khô. Bánh chín để nguội trên rack, bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát.