Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá Chẽm hấp xì dầu
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Duc Vinh TranCá Chẽm hấp xì dầu
Mẹ & chị mình ngày xưa làm cá Diêu hồng hấp tương bần ngon lắm. Chấm với nước mắm ớt tỏi kiểu Nha Trang. Hồi đó ăn mà thấy vi diệu lắm. Đoán chắc mẹ & chị phải làm rất cầu kỳ & mất nhiều thời gian.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá Chẽm khứa dao sâu tận xương từ 3-4 đường mỗi mặt. Ba rọi cắt miếng nhỏ. Hành lá, ngò lá cắt nhỏ. Hành tây cắt lát mỏng. Ớt hiểm, ớt sừng cắt sợi. Gừng cắt lát.
* Bước 2
Nấm rơm & nấm đông cô khô bạn rửa sạch, ngâm e nóng cho nở ra rồi cắt mỏng. Miến cắt đôi ngâm nước.
* Bước 3
Cho vào chén 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, rượu nấu ăn, ít dầu mè, tiêu, bột ngọt. Nếm lại vừa cho miệng.
* Bước 4
Cho cá, thịt, hành, nấm, chén nước ướp vào trộn đều. Nhớ dùng tay xoa gia vị đều khắp cá, nhét hành ngấm gia vị vào vào các đường cắt trên thân cá. Cho thịt & nấm ngấm gia vị vào bụng cá. Ướp trong 30'.
* Bước 5
Sau đó bạn cho vào nồi hấp với lửa vừa trong 20'. Kế đến bạn cho thêm miến đã ngâm vào hấp thêm 10'. Dùng đũa đảo đều miến cho thấm đều phần nước cá & xì dầu bên dưới rồi tắt bếp. Nếu to bạn để lâu hơn 1 chút nhé, có thể dùng đũa để kiểm tra.
* Bước 6
Món này phải ăn nóng mới ngon bạn nhé. Để nguội sẽ tanh.
* Bước 7
Ở Nha Trang quê mình mọi người ăn cá hấp với, rau sống, dưa leo & nước mắm giã ớt tỏi. Có thể cho cá, dưa & rau sống cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm ớt tỏi cũng rất ngon 😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne