Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún Đậu Mắm Nêm
Giới thiệu
Đầu bếp :
John PhướcBún Đậu Mắm Nêm
Vì sao lại là bún đậu mắm nêm mà không phải bún đậu mắm tôm?
Bởi vì đây là món ăn được John Phước biến tấu từ món bún đậu mắn tôm - một món ăn đặc trưng của người miền Bắc ( Hà Nội ) và nước mắm chấm ở đây là mắm nêm vì vậy mà John Phước không thể lấy tên nguyên bản của nó được!. Món này John Phước làm theo khẩu vị của người miền Nam để phù hợp hơn cho khẩu vị của mình!
Trong bài John Phước có chia sẻ rất nhiều kinh nghiệm mà mình đã rút ra được cũng như đã được học, sẽ rất bổ ích cho tất cả các bạn!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 phần
300 g
thịt ba chỉ
2 miếng
đậu hủ chiên
1 hủ
mắm nêm
200 g
bún tươi
0.5
quả thơm chín
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt sau khi mua về các bạn rữa sạch và cho vào nồi luộc chín. Lưu ý: Chọn thịt ba chỉ miếng mỏng, nhiều lớp thịt mở đan xen, các sớ thịt và mở không bị tách ra, như vậy khi cắt miếng thịt sẽ đẹp mắt không bị vụn và ngon hơn. Khi luộc chúng ta bỏ thịt vào lúc nước nguội. Để thịt thơm ngon hơn thì chúng ta tận dụng rễ ngò hoặc thân cây rau quế với một ít hạt nêm và muối để thịt thơm ngon mà không bị tanh.
* Bước 2
Luộc thịt khoảng 20 phút tính từ thời điểm sôi với lữa nhỏ và thử thịt chín bằng cách lấy 1 cây đũa nhấn vào phần giữa nếu không thấy máu đỏ ứa ra là thịt đã vừa chín tới tắt bếp ngay. Lưu ý: Khi nước ngập thì thịt sẽ chín đều và trắng thịt hơn. không cần phải ngâm nước đá.
* Bước 3
Cách làm mắm nêm:
* Bước 4
Cho 3 muỗng canh nắm mêm vào tô
* Bước 5
Sau đó cho nước cốt thơm 100ml (có thể dùng xác tùy thích)
* Bước 6
1 muỗng canh rượu trắng. Công dụng khử mùi tanh, tăng vị,.
* Bước 7
1 muỗng canh đường. Vì nước cốt thơm đã ngọt nên không cần cho nhiều đường.
* Bước 8
1 muỗng canh dầu tỏi phi.
* Bước 9
1/2 muỗng cf bột ngọt
* Bước 10
1/2 muỗng canh ớt hiểm bằm
* Bước 11
1 muỗng canh tỏi phi. Trộn tất cả hỗn hợp lên
* Bước 12
Đậu hủ cắt lát vừa ăn
* Bước 13
Thịt cắt miếng mỏng
* Bước 14
Các loại rau rữa sạch với nước muối loãng và bày ra ăn kèm.Đừng quên dùng chung với chả giò.
* Bước 15
Một vài cọng rau thơm, dưa leo, bún, chả giò, thịt, 1 lát thơm hay khế chua cuộn lại và chấm với mắm mên.. Ôi còn gì ngon hơn !!
* Bước 16
Chúc tất cả các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé! Nhớ gởi hình thực hành cho John Phước.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne