Mỳ bò sốt vang

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vi Nguyen

Mỳ bò sốt vang

Ngoài phở, bún thì mỳ tôm với bò sốt vang cũng là một sự kết hợp tuyệt vời! #TeamTrees

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế xương và thịt bò. Chần qua xương bỏ để loại bọt bẩn. Thịt thái miếng vừa ăn và ướp theo công thức đã giới thiệu ở món bánh mỳ sốt vang phô mai.

* Bước 2

Nước dùng: xương bò sau khi bỏ bẩn + nước + 1/2 củ hành tây và 1 củ gừng đập dập nướng xém vỏ + 1 thìa cafe muối + 1,2 tép tỏi + 1 củ hành khô đập dập + 1 nhánh sả (nếu có) + thảo quả + hồi + quế + hạt mùi khô (nếu có) + hạt tiêu giã. Ninh trong 20’ trong nồi áp suất hoặc 45’ nồi thường lửa nhỏ.

* Bước 3

Chần sơ cà chua, bóc vỏ và băm hoặc xay nhuyễn. Xào sơ hoặc không cần xào cũng được và cho vào nồi nước dùng.

* Bước 4

Xào săn phần thịt ướp cùng với hành phi, sau đó thêm khoai tây, cà rốt (nếu có). Cho phần thịt và rau củ vào nồi nước dùng. Ninh trong nồi áp suất thêm 30’ hoặc 2-3 tiếng nồi thường ở lửa nhỏ.