Hải Sâm xào bắp cải tím

Name: Cách nấu món Hải Sâm xào bắp cải tím - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thế Vy

Hải Sâm xào bắp cải tím

Dòn sần sật của hải sâm, màu tím lãn mạn của bắp cải, hoà cùng vị ngọt của hành tây, cay nhẹ của ớt mang đến một món ăn ngon cho bữa cơm cuối tuần.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

300 g

ớt sừng + 1 củ gừng + 7 tép tỏi + vài cây hành lá

20 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình mua hải sâm đã làm sạch ruột. Nấu nồi nước sôi, đập nhánh gừng và rượu trắng cho vào nồi, cho hải sâm vào nồi nước đang sôi.

* Bước 2

Đợi nước trong nồi sôi đều lại thì với hải sâm ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để hải sâm giữ được độ giòn.

* Bước 3

Ngâm hải sâm trong nước lạnh khoảng 5p, vớt ra rổ cho ráo nước rồi cắt ra từng miếng. Mình ướp 2/3 m hạt nêm vào hải sâm.

* Bước 4

Hành tây bổ múi cau, tỏi đập dập, gừng đập dập một ít, thái sợi một ít, ớt sừng bổ đôi bỏ hạt thái miếng, (ai không ăn được cay thì bỏ hạt ớt rồi rửa ớt dưới vòi nước và ngâm trong nước đá 5p ớt sẽ hết cay), áp dụng với ớt sừng thôi nhé.🙂

* Bước 5

Bắp cải tím cắt miếng, rửa sạch, hành lá cắt khúc

* Bước 6

Phi thơm tỏi, cho rau bắp cải xào, nêm 2 m cafe hạt nêm, 1/3 m muối, đảo đều khoảng 7p thì giảm lửa ở mức nhỏ.

* Bước 7

Đặt chảo khác lên bếp, phi thơm phần gừng đã đập, cho hải sâm vào đảo đều, tiếp theo là hành tây, ớt. Để mức lửa vừa xào 5p cho thấm đều gia vị. (Lưu ý: Hải sâm không xào với nhiệt lượng nóng quá sẽ làm mất dinh dưỡng và khoáng chất của hải sâm)

* Bước 8

Trong lúc xào hải sâm thì cũng nhớ đảo chảo bắp cải cho rau được chín đều nhé. Khi hải sâm đã chín ta quay lại với bắp cải, tăng lửa mạnh hơn và nêm nếm cho vừa miệng thì đổ chung chảo hải sâm vào cùng bắp cải trộn đều rồi cho gừng thái