Xôi viên thịt. Bữa sáng thứ 5.

Name: Cách nấu món Xôi viên thịt. Bữa sáng thứ 5. - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thế Vy

Xôi viên thịt. Bữa sáng thứ 5.

Mình gọi món ăn này là xôi viên thịt vì chưa biết gọi là gì. Mỗi sáng mình thường chuẩn bị phần ăn sáng cho 2 bạn nhỏ nhà mình mang đến trường ăn, vì thế món khô thích hợp hơn. Mình cũng hay tìm kiếm những món dễ làm và phù hợp với các con, tuy nhiên phải đủ dĩnh dưỡng nữa. Gọi là xôi viên thịt nhưng lại được pha trộn cùng cà rốt và ngô ngọt làm cho món xôi có vị rất riêng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

300 g

thịt heo xay

cái bắp ngọt( mình dùng bắp non sẽ ngọt hơn)

3 củ

năng tươi( không bắt buộc)

1 củ

cà rốt to.

1 muỗng cà phê

hạt nêm, 1/2 m đường, 1 m bột năng, chút muối, 1 m nước mắm, 1/2 m tiêu xay, 2 củ hành khô.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng dao bào mỏng bắp, củ năng gọt vỏ băm nhỏ, băm nhuyễn 2 củ hành khô, 1 m hạt nêm, 1/2 m tiêu xay, 1 m nc mắm, 1 m bột năng, thịt xay. Trộn cho hỗn hợp đều và hơi dẻo là đc.

* Bước 2

Chia thịt ra từng viên(to hơn cái trứng cút)

* Bước 3

Gạo nếp ngâm với nước ấm từ 3 tiếng. Đổ ra rổ, rửa lại gạo cho hết mùi chua, để rổ nghiên cho ráo nước.

* Bước 4

Để gạo bám đều vào viên thịt, ta dùng khăn giấy cho vào rổ gạo để giấy rút nước. Lấy từng viên thịt lăn nhẹ vào gạo sao cho gạo bám đều hết viên thịt. Đặt những viên gạo nên giấy nến hay những lát cà rốt thái mỏng. (không nên hong gió, hay để lâu cho gạo khô nhé. Vì gạo ta đã ngâm rồi, nếu để lâu cho gạo khô khi ta lăn thịt vào gạo dễ bị gãy)

* Bước 5

Đặt nồi hấp nên bếp, đợi nước trong nồi sôi mạnh, ta cho những viên gạo vào hấp 20-30 phút là được.

* Bước 6

Mình làm món này để ăn bữa sáng, Vì vậy buổi tối mình đặt những viên gạo lên giấy nến, hấp 20p. Nhấc phần ngăn để xôi ra. Sáng hôm sau mình thay miếng lót cho những viên xôi là những lát cà rốt. Và hấp lại 20p nữa lúc này xôi chín mềm, cà rốt cũng không bị nát.