Thịt bò kho gừng

Name: Cách nấu món Thịt bò kho gừng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thế Vy

Thịt bò kho gừng

Thịt bò kho gừng, là món ăn cơm. Trong thịt bò có nhiều vitamin nhóm B. Chút gừng cay, làm ấm cơ thể và dễ tiêu hoá. Món này ăn với cơm trắng và rau thuộc họ cải (cải xanh, cải bắp, cải rổ...) nhà mình hay luộc rau cải xanh, cho thêm chút gừng đập dập vào nc luộc cải. Món này thích hợp vào thời tiết giao mùa và những ngày trời mưa, lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

35 phút

400

g thịt bắp bò. Hay diềm bò (chỗ thịt có chút gân khi kho sẽ khô bị khô

6 tép

tỏi

g gừng tươi (nhánh gừng khoảng bằng ngón tay cái)

thìa nước tương Maggi (khoảng 35-40g)

thìa dầu hào Maggi (khoảng 15-20g

muỗng cafe đường

2/3

muỗng cafe hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò rửa với chút rượu trắng, hoặc chút gừng đập nát, thoa bóp đều lên thịt bò và xả lại dưới vòi nc, để ráo, nếu cần làm ngay ta dùng giấy thấm cho thịt khô. (Dùng rượu hay gừng, để khử mùi hoi của bò, nếu k có, ta rửa với nc lã cũng đc)

* Bước 2

Thát thịt từng miếng mỏng, khoảng 5-7mm. (Bạn nào thích, có thể thái dày 1cm)

* Bước 3

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ

* Bước 4

15g gừng, bóc vỏ, chia làm 3 phần, 1 phần băm nhỏ, 1 phần băm giống tỏi, phần còn lại thái sợi.

* Bước 5

3 thìa nc tương Maggi

* Bước 6

1 thìa dầu hào Maggi

* Bước 7

Tất cả nguyên liệu đã sẵn, cho thịt bò vào tô, cho 1/2 tỏi băm, 1/3 gừng băm nhỏ, 3 thìa nc tương, 1 thìa dầu hào, 2/3 muỗng cafe hạt nêm. Trộn đều và ướp từ 10-15p

* Bước 8

Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn, dầu nóng, cho hết phần tỏi còn lại và 1/3 gừng băm giống tỏi, phi thơm, trút hết thịt vào nồi, đảo đều cho thịt chín, để lửa trung bình khoảng 5-7 p cho thịt thấm đều gia vị, ta đổ nước cho ngập mặt thịt khoảng 1cm, rắc vào nồi 1 muỗng cafe đường, (nếu có nc dừa tươi thay cho nc lã thì k cần cho đường, mà thịt bò sẽ nhanh mềm và ngon hơn) vặn lửa lớn hơn, đợi nồi thịt xôi đều, vớt bọt trong nồi sau đó vặn lại mức lửa trung bình, kho từ 20-30p, khi thấy nc trong nồi cạn còn 1/3 so với mặt thịt, ta cho hết phần gừng thái sợi, đảo đều, tắt bếp, nếu ăn cay, ta cho ớt vào cùng gừng. Món này ăn nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to