Trứng cút hai da sốt cà

Trứng cút chiên ốp la chín xém một mặt, mặt trên chín tới. Ta bày trứng vào đĩa sâu lòng (để lát nữa rưới nc sốt lên)

Nếu các bạn có khuôn cắt bánh qui bằng ionx thì dùng để tạo hình cho trứng. Không dùng khuôn thì ta tách trứng và chiên từng quả một.

Đây là hình trứng cút đã đc chiên chín. (Một mặt chín tới và mặt chín xém)

Hành tây thái hạt lựu nhỏ, hành khô thái mỏng, hành lá thái nhuyễn.

Cà chua bỏ hạt, băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, dầu nóng, thả hành tây vào đảo đều, khi thấy hành trở trong, vớt hành ra, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt heo xào chín, trút cà chua vào, cho vào 1.5 muỗng cafe hạt nên, 1 muỗng cafe đường đảo đều, đợi hỗn hợp sôi, vặn lửa nhỏ, có thể đậy vung, đợi cà chua nhừ nát thành sốt sền sệt. Đổ vào chảo 2-3 thìa nc dùng, có thể là nc lã, cho hành tây đã xào chín vào, khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi lại, nếm thử, nếu nhạt ta cho thêm chút nc mắm, hoặc nc tương cho vừa ( các bé thường ăn nhạt hơn người lớn) để lửa nhỏ, ta cho hành lá, chút tiêu, đảo nhẹ tay, Tắt bếp. Chan sốt lên đĩa trứng đã chiên. Đây là nguyên liệu dành cho 2 bé. Bố mẹ muốn ăn cùng con thì mình tăng thêm nguyên liệu. Khi hoàn tất ta múc phần của bé ra trước, cho thêm vào nc sốt chút tương ớt là đậm đà với người lớn. (Chồng mình cũng thích món này) "Anh nói" Cắn vào miếng trứng, cảm thấy dòn mềm và béo ở mặt chín tới, dai dai và thấm gia vị ở mặt chín xém.