Gỏi khoai môn hải sản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Gỏi khoai môn hải sản của Phan Bao Van

@cook_7731965 chị tham gia cho vui chị nhé! #euro2021 Gỏi khoai môn hải sản thơm ngon với vị ngọt bùi,giòn rụm của khoai môn kết hợp với vị dai giòn sần sật của mực và tôm,thích hợp để làm món khai vị lai rai khi xem bóng đá với đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt ăn hoài không chán và cũng hao bia lắm đấy.hihi

Nguyên liệu

củ khoai môn khoảng 400gr- 500gr

300 gr

mực tươi

300 gr

tôm tươi

củ cà rốt

trái dưa leo

100 gr

bột chiên giòn

Rau răm,ớt trái,ngò rí,tỏi băm,ớt băm,đậu phộng rang

Nước cốt chanh,nước mắm,giấm,đường,muối,dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai môn gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt sợi nhỏ ngâm vào thau nước có pha ít muối.

* Bước 2

Vớt khoai môn cắt sợi nhỏ ra rổ cho ráo nước rồi trộn đều với bột chiên giòn và chiên ngập dầu cho vàng giòn.Sau đó vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo,cắt sợi,dưa leo rửa sạch,cắt sợi.Sau đó cho cà rốt và dưa leo vào tô,thêm vào 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh giấm,¼ muỗng cà phê muối trộn đều. Để 15 phút rồi vắt cho ráo nước.

* Bước 4

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành lát nhỏ.Mực rửa sạch, khứa vảy rồng. Tôm rửa sạch để ráo. Nấu nồi nước sôi rồi cho gừng đã cắt lát vào.Khi nước sôi cho tôm và mực vào luộc trong 5 phút.

* Bước 5

Sau đó vớt tôm và mực ra đĩa.Rồi bóc vỏ tôm. Pha nước mắm trộn gỏi với 2 muỗng canh nước mắm,4 muỗng canh đường,1 muỗng canh nước lọc,2 muỗng canh nước cốt chanh,tỏi băm,ớt băm. Khuấy đều cho tan.

* Bước 6

Cho khoai môn đã chiên vàng lên 1 cái dĩa.Cho dưa leo và cà rốt vào 1 cái tô.Tiếp theo cho mực,tôm đã luộc chín vào.Cho thêm rau răm đã rửa sạch và cắt nhỏ vào.Tiếp tục cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào tô chừa lại một ít để chấm gỏi rồi cho tất cả hỗn hợp vừa trộn ở tô lên dĩa khoai môn chiên giòn,thêm trái ớt tỉa hoa lên trên.

* Bước 7

Khi ăn bạn có thể cho thêm đậu phộng rang và ăn kèm với bánh phồng tôm,cùng chén nước mắm chua ngọt. Vậy là đã hoàn thành món gỏi khoai môn hải sản chua chua,ngọt ngọt,giòn rụm và hải sản ngọt ngon đây đúng là món khai vị tuyệt vời.🥰