Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Pasta hải sản

Pasta hải sản

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Châu Dư

Pasta hải sản

#bepvang Dạo này mình hay có sở thích hâm hâm là cuối tuần sẽ đi chợ từ 5h sáng ^^ 5h sáng - khi mọi người còn đang ngủ say, khu chợ mới bắt đầu mở cửa là khoảng thời gian vừa yên bình vừa thư giãn nhất...

Nguyên liệu

10-15 con

tôm nõn, bóc vỏ, xẻ đôi

1/2 lb

trai đen - mussel

2 con

mực ống thái khoanh vừa ăn

dải thịt ba chỉ

1/2

hộp cà chua bi (bổ đôi)

1/3 bó

lá parsley (1 nửa băm nhỏ, 1 nửa ngắt lấy lá)

1 củ

tỏi băm rối

2-4 quả

ớt chỉ thiên

1 tsp

hạt caper (hạt cây bạch hoa)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đây là toàn bộ phần nguyên liệu mình đã sơ chế. Sợi mỳ cho công thức này mình sử dụng pasta tươi.

* Bước 2

Đầu tiên mình đảo 1 chút thịt bacon trước cho thịt xém và thơm, lúc này bacon cũng ra bớt mỡ, nên cả nhà không cần cho quá nhiều dầu đâu ạ. Sau khi bacon đã thơm thì mình cho mực vào xào trước, rồi thêm một chút tỏi và ớt băm...

* Bước 3

... tiếp tục cho cà chua, 1 ít hạt caper (hạt này có công dụng làm đẹp da, chống lão hoá, tốt cho sức khoẻ của phụ nữ lắm ạ). Sau đó đảo đều để cho mọi thứ được chín tới.

* Bước 4

Bước tiếp theo mình bắt đầu cho em tôm vào nhảy nhót cùng với em mực, thêm chút champage cho các em hải sản say khướt đêm nay nào 🤣. Ở đây mình sử dụng champage có vị ngọt sẽ rất hợp với các món hải sản, về lượng champage thì cả nhà gia giảm theo khẩu vị và lượng chất lỏng theo ý muốn nhé.

* Bước 5

Ngay sau khi cho champage, thì vat nhà cho em mussle nhập vào cuộc chơi luôn nhé ^^ bí kíp của mình là một tay cầm rổ mussle, tay kia cầm vung đổ mussle vào một cái là đóng nắp luôn. Trong khi đó, mình sẽ cho bạn pasta đi tắm suối nước nóng có kèm thêm một ít dầu ô liu, để bạn ý trông sẽ mềm mịn, bóng bảy hơn.

* Bước 6

Bạn pasta đã chín mềm rồiii, mình trút bạn ấy ra một cái rổ cho ráo (không xả nước lạnh). Thêm toàn bộ số rau parsley vào nồi sốt, lắc chảo 1 chút cho rau thấm sốt rồi tắt bếp vào cho pasta vào trộn đều là xong ạ.

* Bước 7

Toàn bộ quá trình nấu mình không hề nêm muối hay gì hết, chủ yếu khi nấu món này chúng ta sẽ để các nguyên liệu tự nêm nếm gia vị cho chính nó. Bản thân mussle và caper cũng đã có vị mặn sẵn, kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua và vị ngọt của rượu, sau đó tuỳ theo khẩu vị của người ăn mà họ tự nêm thêm muối tiêu vào ạ. Cám ơn cả nhà đã đọc và ủng hộ mình nhé 😘😘. Chúc cả nhà Cookpad một tuần mới may mắn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to