Canh kimchi và câu chuyện hộp cá ngừ chia đôi ^^

Giới thiệu

Đầu bếp :

Châu Dư

Canh kimchi và câu chuyện hộp cá ngừ chia đôi ^^

Mỗi lần nấu món này mình lại nhớ đến dạo còn ở Việt Nam, chuỗi ngày chỉ ở nhà chờ visa đến mọc rêu trong khi chúng bạn đi làm, đi học. Con gái ngủ dậy muộn, lười mọi thứ, trong nhà bao giờ cũng có sẵn cả chồng cá hộp lon(loại thường) và kimchi. Mình chỉ có lê mông sang bên hàng xóm, mua ít ba chuỷ, vài cọng hành tươi, dăm miếng đậu phụ. Thế là về cắm nồi cơm và bắt đầu nấu nướng. Hộp cá ngừ bao giờ cũng chia ra hai nửa. Một nửa mình nấu canh, một nửa chia cho con Chuột béo ăn với cơm. Xong xuôi mọi thứ, 2 đứa bê bát ra ban công ngồi, vừa ăn vừa ngắm người đi lại. Thi thoảng lại gắp cho nó một phần xúc xích. Nó thì là con mèo nhưng cầm tinh con lợn (và tên là Chuột == mng đừng nhầm mình nuôi chuột nhé), bao giờ nó cũng ăn xong trước rồi chui vào người mình nằm đợi con sen ăn xong(để còn hầu nó). Những ngày như thế cảm giác còn bình yên hơn tất cả.......... Cảm giác đó chỉ gọi đơn giản là ''Nhà''

Nguyên liệu

1/4

hũ Kimchi (kimchi mà chua nấu càng ngon ạ)

1 cây

xúc xích

hộp cá ngừ cay

1 miếng

đậu phụ vuông

1/2 gói

nấm kim châm, hành lá

1 lạng

ba chuỷ thái mỏng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Em phi thơm hành tím với tỏi trước r cho ba chỉ vào xào chung. Khi ba chỉ ra bớt mỡ rồi e cho kimchi cắt nhỏ vào, xào săn lại 1 chút trên lửa lớn với xíu nc mắm rồi hoà nước kimchi với nước lạnh, đổ vào để nấu canh. (Cũng tuỳ vào kimchi của từng nơi ạ, có chỗ kimchi mặn rồi ấy ạ nên là mng nên thử trc. Ở công thức này e nêm bằng bột nêm gà và nước mắm. Gia giảm gia vị cho vừa miệng là đc ạ)

* Bước 2

Khi canh bắt đầu sôi lăn tăn, em cắt 1 cây xúc xích cho vào, bóc một hộp cá ngừ cay cho vào(e hay dùng hộp cá ngừ kimchi cay của hàn thì có thể lấy đc phần sốt trong hộp cá luôn, rất ngon mà k tanh. Còn nếu mọi ng dùng cá hộp thường thì nên chắt hết nước dầu cá đi ạ) Đậu phụ e cắt lát bỏ vào, rồi 1/4 bó nấm kimchi, thêm tý hành hoa. Là xong rồi ạ. Mng muốn bổ dưỡng hơn thì đập vào một trái trứng cũng rất ngon ạ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to