Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mochi (bánh nếp) :))
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lê MaiMochi (bánh nếp) :))
- Mochi nhân đậu xanh dừa
- Mochi trà xanh nhân đậu trà xanh phô mai
- Mochi cacao nhân đậu đen hạt óc chó
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiThời gian nấu :
Lâu lắm :))
300 g
bột nếp
80 g
bột bắp
1 lát
phô mai
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trước tiên là vỏ bánh. Cho bột nếp, bột bắp, đường 1 thìa canh, muối 1/3 thìa canh, thêm 400ml nước vào đánh đều (nói chung là nếu hỗn hợp bị đặc quá thì thêm nước, loãng thì thêm bột, miễn là có 1 hỗn hợp sệt vừa đủ k quá loãng k đặc quá là được)
* Bước 2
Nếu làm vỏ cacao: đánh cacao với 1 ít nước nóng rồi cho vào đánh tan với hỗn hợp bột ở trên. Còn vỏ trà xanh thì đánh bột trà xanh với 1 ít nước nóng rồi cho vào hỗn hợp bột. Để bột nghỉ 30p nha
* Bước 3
Sau 30p, lấy màng bọc thực phẩm bịch miệng tô lại, cho vào lò vi sóng max nhiệt, quay 1,5p, nếu bột nhiều thì cứ sau 1,5p lại lấy ra mở màng bọc thực phẩm cho thoát hơi nước xong lại bỏ vào quay tiếp 1p~2p rồi lấy ra kiểm tra, bột k còn chảy nước là đã chín
* Bước 4
Bột lúc này cực kì dính, trải 1 miếng bọc thực phẩm lên thớt, rắc bột nếp đã rang lên, cho bột ra, áo đều bột nếp lên bột, gập miếng bọc thực phẩm lại, lấy cái chày ấn, đè dẹt bột ra, để bột nguội
* Bước 5
Nhân đậu xanh: đậu xanh nấu mềm, cho vào xay nhuyễn kèm 1 ít nước.
* Bước 6
1/2 cho lên chảo, thêm đường (tuỳ khẩu vị mà thêm), rồi sên cho đậu hơi sánh lại, cho thêm cám dừa sấy rồi tiếp tục sên cho tới khi bột đặc quánh, để nguội thì vo thành từng viên
* Bước 7
Nhân đậu cheese trà xanh: 1/2 còn lại, đánh bột trà xanh với 1 ít nước nóng, cho trà xanh vào đậu, sên cho hơi quánh thì thêm 1 lát phô mai vào, sên tới khi đặc quánh là được
* Bước 8
Nhân đậu hạt óc chó: đậu đen nấu mềm, đem xay rồi cũng sên như nhân đậu xanh, đâm nhỏ hạt óc chó vào đảo đều cho tới khi nhân quánh lại là được
* Bước 9
Cuối cùng, cắt vỏ bánh ra, cho nhân vào nặn bánh thành hình lại là có thể ăn.
* Bước 10
Ăn k hết cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần cũng được. Nếu có nồi chiên k dầu thì hôm sau trước khi ăn, lót giấy nến xuống dưới, cho bánh vào nướng tầm 2-3p max nhiệt ăn sẽ nóng và ngon... cho vào lò vi sóng bánh sẽ bị nhão ra đấy 😭
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne