Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nem nắm Hải hậu - Nam định
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
LinhNem nắm Hải hậu - Nam định
Xa quê nhưng những món ăn dân dã của Hải hậu thì không ai có thể quên được. Tranh thủ làm món này trên đất Sài gòn để nhậu cùng các em và các con là niềm hạnh phúc nhất.
Nguyên liệu
thịt nạc
bì lợn
thính gạo tám Hải hậu
tỏi bóc vỏ (bát chè)
gừng vừa non
nước mắm ngon
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt nạc mông được chần qua nước sôi có chút muối nhé
* Bước 2
Cho vào nồi luộc lại khi nước đã sôi thì cho thịt vào luộc. Nước sôi thì tắt bếp, đậy vung vài phút, bật lại bếp cho nước sôi lần thứ 2 và tắt bếp luôn, đậy vung như vậy là thịt chín mà khg cần đun nhiều mất ngọt lại chín quá sẽ khô.
* Bước 3
Thái mỏng và dùng dụng cụ thích hợp để dàn thịt cho mềm
* Bước 4
Hoặc dùng sống dao để băm như vậy thịt mềm mà khg bị vụn
* Bước 5
Khi luộc bì thì rửa sạch, dùng dao cạo nhớt da, rửa bằng dấm hoặc rượu trắng, dùng nước sôi dội cho sạch, cuộn mặt có mỡ ra ngoài và buộc lạt rồi luộc
* Bước 6
Nước luộc có muối, hành củ và gừng, luộc sôi là tắt bếp trong 5 phút rồi lại đun sôi lần thứ 2. Khi nước sôi lần 2 thì tắt ngay bếp nhưng vẫn để nồi trên bếp và đậy vung. Sau vài phút thì vớt bì ra cho nguội để thái
* Bước 7
Thịt thái và dần xong
* Bước 8
Cho tỏi giã nhỏ vào bóp trước
* Bước 9
Sau đó bóp gừng giã, nước mắm, đường và tiêu vào bóp tiếp cho kỹ
* Bước 10
Sau gừng là thính, nhồi, bóp cho thính thấm hết vào thịt
* Bước 11
Ném lại cho thấm hết gia vị và thính trong khoảng 2-3 giờ
* Bước 12
Trong khi đó thái bì, bì nên lạng mỏng để thái sẽ đẹp
* Bước 13
Sau khi thái xong bì thì trộn với thịt và cũng nhồi bóp cho đều
* Bước 14
Bóp cho đều thì chuẩn bị nắm
* Bước 15
Nắm từng nắm nhỏ cho từng người ăn
* Bước 16
Cho vào tô cho gọn
* Bước 17
Sếp lá sung xung quanh tô trước khi cho nắm nem vào
* Bước 18
Cả lá đinh lăng nữa, vị lá sung bùi kết hợp với vị nhẫn đắng của lá đinh lăng sẽ rất tốt cho tiêu hoá. Món này cần nhiều bia lắm đấy.😜
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne