Cà phê phin Việt Nam truyền thống

Name: Cách nấu món Cà phê phin Việt Nam truyền thống - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Linh

Cà phê phin Việt Nam truyền thống

Bộ pha cà phê này đã có tuổi thọ trên 40 năm (từ năm 1974). Bao nhiêu lần di chuyển chỗ ở, nhưng tôi vẫn mang theo, vẫn giữ nó làm kỷ niệm. Thỉnh thoảng dùng nó để pha rồi nhâm nhi ly cà phê Việt với bao nhiêu kỷ niệm thăng trầm từ thời tuổi trẻ lại quay về trong tâm thức. Nghĩ cũng lạ, pha và uống cà phê đâu chỉ đơn thuần là để thưởng thức cà phê!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 phần ăn

Thời gian nấu :

15 phút

3 thìa cà phê

đã xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đây là bộ dụng cụ pha cà phê phin

* Bước 2

Đã rửa sạch và cho vào tô nước đun sôi để nhúng cho nóng

* Bước 3

Cho phin lên ly theo thứ tự

* Bước 4

Cho cà phê xay (khoảng 25 gram) vào phin

* Bước 5

Cho tấm nén vào phin (và hơi ấn nhẹ thôi) rồi cho khoảng 20ml nước sôi vào và đậy nắp lại

* Bước 6

Sau khoảng hơn 30 giây (cà phê đã được ủ và nở ra) thì cho tiếp nước sôi vào (khoảng 50-60ml hoặc ít hơn nếu bạn muốn dùng cà phê đặc)

* Bước 7

Đậy nắp lại và nhìn những giọt cà phê rơi tí tách, ngẫm sự đời trong khoảng 7-10 phút là có ly cà phê uống rồi. Ghi chú: Nếu sau khoảng 30 giây mà không thấy nhỏ giọt thì lấy thìa chà chà dưới đáy, phía ngoài của phin và đặt lại vào ly.

* Bước 8

Vậy là những giọt cà phê đã xuống ly thơm phức và thơ mộng theo phong cách lãng mạn của người Việt Nam. Thích uống với đường thì bạn cho đường vào. Nhưng vẫn có những người đặc biệt họ không cho đường ("cà phê không đường"); quen uống không đường cũng thật là một kiểu thưởng thức sành điệu. Trường hợp bạn muốn uống cà phê với sữa thì cho sữa vào nữa; muốn uống với đá lạnh thì cho đá vào nữa.