Biscotti

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Thu Hương

Biscotti

Biscotti - loại bánh nướng 2 lửa nổi tiếng của nước Ý. Bánh ăn giòn, bùi, ngậy các loại hạt khô (hạt điều, hạnh nhân, macamadia, óc chó, dẻ cười...) và chua chua ngọt ngọt vị quả khô (nho khô, cranberry...). Ăn mãi không ngán. Cùng làm với mình nhé.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Nướng hạt hạnh nhân, hạt điều, dẻ cười cho thơm. Trộn đều hạt, quả khô. Lưu ý: hạt hạnh nhân, hạt điều cắt đôi ra; các loại quả khô to thi cắt nhỏ ra)
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Đánh bông lòng trắng (cho muối vào đánh sủi bọt to, cho tiếp nước cốt chanh đánh sủi bọt nhỏ và cho tiếp đường vào đánh bông lên)
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Cho bơ và lòng đỏ, vani đánh lên và trộn vào hỗn hợp lòng trắng và đánh tiếp.
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Bột mỳ, baking powder, bột hạnh nhân trộn đều. Rồi cho vào hỗn hợp vừa đánh trên. Trộn đều. Cho tiếp các loại hạt và quả khô trộn đều.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Thành hỗn hợp dẻo mịn (Lưu ý: nên nướng qua hạt dẻ cười, hạnh nhân cho thơm trước khi trộn)
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Cho hỗn hợp bột vào khuôn
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Hoặc đắp bột ra khay dày 1- 1,5cm
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Nướng 150-170 độ 15 phút đầu. Đổi chiều nướng 140 độ (15 phút sau).
Ảnh Bước 9

* Bước 10

Để nguội hẳn
Ảnh Bước 10

* Bước 11

Cho vào túi đê tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng (để dễ cắt bánh).
Ảnh Bước 11

* Bước 12

Cắt bánh thành những lát mỏng 0,5cm
Ảnh Bước 12

* Bước 13

Sấy 20-30 phút 100-120độ
Ảnh Bước 13

* Bước 14

Để nguội hoàn toàn
Ảnh Bước 14

* Bước 15

Thưởng thức
Ảnh Bước 15

* Bước 16

Đóng túi kín
Ảnh Bước 16

* Bước 17

Chúc các bạn thành công!
Ảnh Bước 17

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne