Trang chủ Món ăn Bắp Bò - Củ Sen Om Nồi Đất

Bắp Bò - Củ Sen Om Nồi Đất

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thuỷ Trần

Bắp Bò - Củ Sen Om Nồi Đất

Nguyên liệu

1 cái

bắp bò

200 gr

củ sen tươi

Vài

trái táo đỏ

2 cây

tàu hủ ky khô

Vài

lát Gừng xắt

1 tbsp

đậu tương Miso

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ sen tươi

* Bước 2

Táo đỏ rửa qua (không ngâm); 2tbsp tỏi băm, gừng tươi xắt lát

* Bước 3

Trộn 1tbsp đậu tương Miso + 1tbsp nước

* Bước 4

Tàu hủ ky khô: cho 3tbsp dầu vào chảo, bẻ tàu hủ ky thả vào chiên, khi tàu hủ ky nổ bong bóng, ngả vàng, trở đều và gắp ra. Cho tàu hủ ky chiên vào âu nước ngâm 30 phút, vớt ráo. Cắt ngắn.

* Bước 5

Bắp bò, rửa sạch, cắt lát dày, ướp để tủ lạnh 1-2h cho thấm

* Bước 6

Dùng nồi đất đun nóng 3tbsp dầu ăn, cho tỏi và gừng vào xào cho vàng thơm, cho đậu tương Miso vào xào tiếp. Cho thịt bò vào, cho thêm 1tbsp rượu nấu ăn, xào lửa mạnh cho thịt thơm và bám đều gia vị.

* Bước 7

Cho Củ Sen vào xào 5’

* Bước 8

Cho táo đỏ và tàu hủ ky vào, xào thêm 5’

* Bước 9

Cho nước sôi vào sâm sấp, thấp hơn mặt thịt. Hạ lừa vừa. Thỉnh thoảng trộn đều, nem nếm vừa miệng. Gần xong cho thêm 1 tbsp nước tương cho đậm đà. Đậy nắp om 20-30 phút. Nước sệt lại thì tắt bếp.