Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm tấm sườn chả
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thảo NguyễnCơm tấm sườn chả
Mùa dịch này hàng quán đều đóng hết, nên mình quyết định tự làm thưởng bạn thân một xíu
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 ngườiThời gian nấu :
1 tiếng
4 miếng
sườn non
2 tbsp
sữa đặc
6 tbsp
đường
1 ít
muối
1 tbsp
dầu ăn
4 tbsp
nước mắm
1 tbsp
tỏi băm
1 muỗng cf
gốc hành băm
3 quả
trứng gà
100 gr
thịt băm
1 tai
nấm mèo
1 ít
miến (tuỳ thích)
2 tbsp
nước sôi
1 muỗng cf
cốt chanh (nếu thích chua)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ướp sườn
Cho tất cả gia vị vào ướp thịt trong vòng 20-30p. Cứ 10p trở mặt thịt để thấm đều gia vị
* Bước 2
Ướp chả
Nấm mèo cắt nhuyễn
Trộn nấm mèo với thịt bằm, nêm một ít muối và bột nêm
Dùng 1 quả trứng gà, tách lấy lòng đỏ để riêng
Trộn 3 quả trứng gà với hỗn hợp nấm mèo + thịt bằm. Để yên 10p
* Bước 3
Hấp chả
Hấp cách thuỷ trong khoảng 15-20p, tuỳ độ dày miếng chả. Để lửa nhỏ.
Lưu ý nên làm chả mỏng để chả chín đều.
Thử độ chính bằng tăm, nếu tăm đâm dễ dàng, không bị dính thì chả chính.
Sau đó phết lòng đỏ trứng lên bề mặt. Để thêm 5-10p rồi tắt bếp
* Bước 4
Nướng sườn
Dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng canh chỉnh nhiệt độ 250oC trong khoảng 15-20p. Kiểm tra độ chính nếu cần
* Bước 5
Làm nước chấm
Cho đường vào nước lọc, khuấy tan. Sau đó cho nước mắm vào, cuối cùng cho chanh, tỏi băm, ớt
* Bước 6
Thành phẩm cuối
Cho thêm cà chua, dưa leo ăn kèm. Có thể ăn với đồ chua hoặc rau muống muối chua
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne