Cơm tấm sườn chả

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thảo Nguyễn

Cơm tấm sườn chả

Mùa dịch này hàng quán đều đóng hết, nên mình quyết định tự làm thưởng bạn thân một xíu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp sườn Cho tất cả gia vị vào ướp thịt trong vòng 20-30p. Cứ 10p trở mặt thịt để thấm đều gia vị

* Bước 2

Ướp chả Nấm mèo cắt nhuyễn Trộn nấm mèo với thịt bằm, nêm một ít muối và bột nêm Dùng 1 quả trứng gà, tách lấy lòng đỏ để riêng Trộn 3 quả trứng gà với hỗn hợp nấm mèo + thịt bằm. Để yên 10p

* Bước 3

Hấp chả Hấp cách thuỷ trong khoảng 15-20p, tuỳ độ dày miếng chả. Để lửa nhỏ. Lưu ý nên làm chả mỏng để chả chín đều. Thử độ chính bằng tăm, nếu tăm đâm dễ dàng, không bị dính thì chả chính. Sau đó phết lòng đỏ trứng lên bề mặt. Để thêm 5-10p rồi tắt bếp