Cơm tấm sườn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trung Nguyen

Cơm tấm sườn

Nếu bạn đã đọc được những dòng này chứng tỏ là bạn đang có ý định thực hiện món của tui chứ gì. Tui biết mà 😁 vậy nếu lỡ đọc rồi thì nấu thử luôn đi nha

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế và cắt thịt thành miếng vừa ăn. Ngâm thịt trong nước và thêm 2 muỗng canh muối để thịt ra bớt máu và miếng thịt trắng hơn. Xả thịt với nước nhiều lần đến khi miếng thịt trắng hơn và không còn ra nước dơ nữa thì rửa sạch một lần nữa và để ráo. Ướp tất cả số thịt đó với những gia vị nêu trên. Ướp từ 2 đến 4 tiếng hoặc qua đêm để thịt thấm gia vị.

* Bước 2

Cách dùng lò than: để lên và nướng thôi chứ chỉ cho nhiều 😜 nếu màu của thịt không đẹp thì phết thêm mật ong để miếng thịt nướng bắt mắt hơn hoặc ngâm vào nước sốt ướp thịt một lần nữa để cho miếng thịt bóng và đều màu.

* Bước 3

Cách dùng lò để nướng: lần 1 thì trải thịt đều trên vỉ và để nhiệt độ ở 350F trong 20 phút. Lần 2 thì phết thêm mật ong lên trên bề mặt của miếng thịt và nướng trong vòng 5 phút cho mỗi mặt sẽ giúp miếng thịt lên màu bắt mắt hơn. LƯU Ý: mỗi lò nướng sẽ có nhiệt độ khác nhau nên tự điều chỉnh cho phù hợp ở bước này nhá.

* Bước 4

Cách dùng nồi chiên không dầu: làm nóng nồi và cho thịt vào. Lần 1 thì nướng ở nhiệt độ 300F trong 7 phút. Lần 2 thì trở mặt thịt và nhiệt độ và thời gian cũng như cũ.

* Bước 5

Mỡ hành ăn cùng: rửa hành và cắt để riêng ra chén. Đun sôi dầu xong thì đổ số dầu đó vào chén hành và rắc thêm một chút muối là ăn được.

* Bước 6

Nước mắm ăn cùng: pha theo tỉ lệ 1:1:1. Ví dụ 1 đường, 1 nước mắm, 1 nước lọc và 1 nước cốt chanh. Đun lên và để nguội, cho tỏi ớt vào là ăn được ngay.